星巴克将连续关闭约90家门店…原因是“缺少温暖”
星巴克撤出仅限取餐门店
目前在美国运营逾90家无座门店
“取餐门店与品牌形象不符”
全球最大咖啡品牌星巴克将分阶段关闭无座位运营的纯取餐门店。
据英国广播公司（BBC）和美国《华尔街日报》（The Wall Street Journal）等当地时间30日报道，星巴克首席执行官（CEO）Brian Niccol于本月22日在第三季度业绩电话会议上宣布了这一方针。
Niccol称，“（纯取餐门店）过于以交易为中心”，“我们得出的结论是，这种模式缺乏定义我们品牌的温暖感和人与人之间的连接”。他还表示，“即便是带座位的传统门店形式，也可以通过手机点单提供与取餐门店同等水平的便利”。
纯取餐门店于2019年在美国纽约首次出现。2020年，当时的首席执行官Kevin Johnson制定了以主要大城市为中心增加外带门店的方针。目前美国境内运营中的无座位纯取餐门店有90余家。
但在外界指出纯取餐门店与星巴克的品牌形象不相符后，公司决定分阶段废止此类门店形态。部分门店将改造为配备座位的传统门店形式。
去年9月上任的Niccol以“重返星巴克（Back to Starbucks）”战略为旗帜，并未优先推进自动化和裁员，而是将重塑“拥有优质座位、氛围温馨、令人感到受欢迎的咖啡馆”这一品牌形象作为重点。他解释称，“计划在第四季度推出配备座位和汽车穿梭（Drive-thru）功能的‘未来型咖啡馆’”。
Niccol正在推进多种经营战略，以改善星巴克的业绩，代表措施包括菜单精简、提升门店内消费体验、将每杯饮品的出品时间缩短至4分钟以内等。
然而，这些经营方针尚未在业绩上得到体现。星巴克美国门店第三季度销售额同比下降2%，已连续6个季度下滑。第三季度净利润也同比下降47%，仅为5.58亿美元（约合7762亿韩元），低于华尔街分析师的预期。
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