釜山大学启动“Food-X集群”全球战略正轨运行…赴荷兰考察食品科技并开展合作
走进瓦赫宁根大学、研究所与企业等全球食品产业生态系统
以技术交流与共同研究为基础，探索未来粮食与可持续食品
釜山大学（校长 Choi Jaewon）正式展开全球行程，着手打造引领世界餐桌未来的“Food-X集群”。釜山大学访问了在食品科技领域处于先进地位的荷兰，考察当地食品产业生态系统，并夯实多样化的国际合作基础。
“Food-X”是釜山大学重点推进的十大核心研究领域之一——“全方位食品科技（Total FoodTech）”的新名称，旨在开展覆盖整个食品产业的尖端技术融合研究。
以校长 Choi Jaewon 为首的釜山大学代表团于今年6月25日至28日访问荷兰，先后走访了包括全球知名食品科技枢纽——瓦赫宁根农食品产业集群（Food Valley）在内的多所大学、研究所和企业，考察最新技术并讨论合作方案。
以此次访问为契机，釜山大学正与食品科技领域的全球领先者——瓦赫宁根大学（Wageningen University）推进签署谅解备忘录，就学生与教师交流以及联合研究展开合作。以两校之间可持续合作关系为基础，计划在今年11月与瓦赫宁根大学的产学合作机构 StartLife 共同支持举办国际交流活动。StartLife 是一家支持欧洲农食品初创企业的机构，通过本次活动，将为韩国水产业技术走向海外以及欧洲食品科技企业进军韩国搭建基础。
釜山大学代表团还访问了埃因霍温理工大学、鹿特丹应用科学大学，考察与食品科技相关的教育与研究体系，并就今后构建紧密伙伴关系进行了讨论。代表团通过与在3D食品打印技术领域处于领先地位的 TNO 交流，了解了与未来食品相关的技术，如适老友好食品、替代蛋白、军用配给食品等，并探寻合作可能性。
在参观 Food Valley 之后，Choi 校长前往由釜山港湾公社运营的荷兰鹿特丹物流中心，考察从生产、加工、流通到物流在内的整个食品科技生态系统的全球扩展可能性。釜山大学正推进在鹿特丹港获取釜山港湾公社共享办公空间，通过此举，活跃以欧洲当地网络为基础的研究合作，并将其打造为韩国食品科技企业进军欧洲的前沿基地。
校长 Choi Jaewon 表示：“此次荷兰之行成为以食品科技为核心，让釜山的技术和产业进军欧洲市场的跳板”，“今后将以食品科技领域为中心构建产学合作生态系统，并不断强化与地区产业的联动”。
为培育食品科技，釜山大学与韩国海洋水产开发院（Korea Maritime Institute）共同设立了联合研究中心，并新设绿色生物尖端融合学部及研究生课程，强化专业人才培养基础。此外，食品工学系通过与 Ottogi 食品公司的产学合作入选教育环境改善项目，备受关注。
与此同时，釜山大学被农林畜产食品部选定为“2025年食品科技定制培养学科新运营大学”，计划从今年第二学期开始开设硕士课程，开展以现场为中心的技术教育和产学联动课题。今年7月，学校还将与韩国食品流通学会共同举办“食品科技论坛”，并举行食品科技特任教授任命仪式，以强化政策、产业与学界之间的沟通。
釜山大学今后将继续扩大与国内外研究机构及企业的联结，致力于以食品科技为中心，跃升为全球创新型大学，并创造切实成果。
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