Tim Hortons将在韩国启动加盟业务
直营门店运营仅2年后转向
目前门店16家…力争3年内增至150家
被称为“加拿大国民咖啡馆”的Tim Hortons将从下月起开展加盟业务。这距离其以直营门店为中心开始运营仅过去2年。Tim Hortons在公布要将目前16家门店在3年后增至150家的目标之际，其与已在韩国扎下深根的星巴克之间的竞争备受关注。
27日，《每日经济》报道称，加拿大咖啡专营店Tim Hortons为克服以直营门店为基础运营导致门店扩张缓慢的问题，将于下月在韩国发布加盟招募公告，正式进军特许经营业务。
负责运营韩国Tim Hortons的餐饮品牌运营商BKR设定了目标，要将目前16家门店在3年后增至150家。业内相关人士表示：“考虑到目前仍处在事业初期阶段，将以人流量大的首都圈核心商圈为中心招募加盟店主”，“此后将根据市场需求拓展至广域市和地方地区”。
作为加拿大跨国咖啡专营店兼餐厅连锁品牌，Tim Hortons以“始终新鲜”的理念为基础，在各门店设置“Tim’s Kitchen”，坚持每天早晨现烤甜甜圈，并在接到点单后现做烤三明治、普通三明治等菜单，因此在全球广受喜爱。该品牌于1964年从加拿大一家小型咖啡店起步，现已成长为全球第二大咖啡特许经营品牌，在全球19个国家拥有6000多家门店。星巴克以4万576家门店位居首位，英国咖啡品牌Costa拥有4000多家门店，紧随Tim Hortons之后。
Tim Hortons于2023年在首尔江南区开设旗舰店，正式进军韩国，开业仅一个月就创下销售约30万个甜甜圈、10万杯以上咖啡的纪录。Tim Hortons相关人士表示：“换算下来，日均销售甜甜圈约1万个，相当于每小时售出416个”，“在需求集中时，还有需要排队等候的顾客”。
《每日经济》将Tim Hortons开展加盟业务的原因归结为以直营店为基础的商业模式存在局限。直营店虽便于管理门店，但难以像加盟店那样实现同时、大规模扩张。因此，公司采取与加盟店主合作的方式增加门店数量，力图在韩国市场巩固稳固的立足点。目前Tim Hortons在韩国运营着16家门店。
其开展加盟业务的另一原因在于，其“点单后在门店内直接烹制”的优势在韩国市场行之有效。公司在连锁咖啡品牌中少见地运营着面积较大的门店内厨房（Tim’s Kitchen）。每天在各门店的Tim’s Kitchen烤制甜甜圈并制作各类三明治，这一点与星巴克等竞争企业主要采用由中央工厂供应成品的方式形成对比。
随着Tim Hortons启动加盟业务，其与星巴克之间的竞争也备受关注。韩国人对星巴克的喜爱尤为突出，与其他国家相比，从门店数量上就呈压倒性优势。从美国星巴克2022年年度报告中也能看出这一点。星巴克在韩国运营的门店数量多达1750家，在全球市场中仅次于美国（6608家）。相关行业是否会受到影响，值得关注。
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