在景福宫品味“韩国之酱”…景福宫酱库特别开放

国家遗产厅和国家遗产振兴院27日表示，将于下月4日下午1点在景福宫举办“韩国酱料酿制文化”活动。这是一场介绍于去年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录的韩国酱文化的活动。届时将开放曾用于保管宫廷酱料的酱库，展示酱缸和传统酱料的原料、酿制工具等。还将举办品尝并亲手制作名人酱料的体验活动，参与者可品尝和制作包括 Gisundo（真酱）、Gwon Giok（鱼肉酱）、Han Anja（东国酱）、Seong Myeongrye（大麦酱）、Yun Wangsun（千里酱）、Jeong Seunghwan（竹盐大酱）、Yang Jeongok（济州麦酱）、Jo Jeongsuk（大酱）等名匠酱料。报名将于28日下午2点起通过Naver预约受理。

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酱料是长期支撑韩国人餐桌的基础调味品。根据发酵、熟成方式和用途不同，可细分为多种类型，其中以大酱、酱油和辣椒酱最具代表性。被列入人类非物质文化遗产的酱料酿制文化，不仅包括“酱”这一食物本身，还包括准备多种原料制作酱料，以及在酱料的制作、管理和利用过程中所传承的知识、信念和技艺等整体遗产。

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