CJ Freshway为老人提供餐食服务…建设银发移动配餐烹饪设施

CJ Freshway于4日表示，已与老年疗养设施移动配餐专业企业Seojin Food共同建成大型烹饪设施。Seojin Food目前以移动配餐形式，向首都圈150余家疗养设施提供半成品及成品餐食。CJ Freshway和Seojin Food计划通过构建专门面向老年人的配餐烹饪设施，提高餐单质量，并为营造健康的配餐文化作出贡献。

老年人流动配餐烹饪设施。CJ Freshway提供

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两家公司去年签署业务协议，在食材流通、卫生及质量管理、菜单开发咨询等多方面持续开展合作。此次建成的烹饪设施位于Seojin Food总部所在的京畿道始兴市，面积为661平方米（约200坪）。内部按工序划分为食材入库、前处理、烹饪、分拣、包装等空间。

CJ Freshway从厨房企划、设计到器具导入，对全流程提供咨询服务。此外，CJ Freshway所属主厨将定期到访，与Seojin Food共同开发多样化的产品和食谱。Seojin Food则以差异化的老年人定制菜单和食谱实力为基础，向首都圈疗养院、日间与夜间照护中心供应餐食。

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Seojin Food代表Choi Seonggyu表示：“新建的烹饪设施不仅用于基础配餐，同时也是为了运营今后将成长壮大的移动配餐服务而打造的空间”，并称“今后将与CJ Freshway携手，为未来银发配餐市场的发展而努力”。

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