光州市：“来泡菜小镇体验传统发酵美食”
泡菜、韩式甜点等项目多样
光州市21日表示，今年将在光州泡菜小镇面向市民运营以传统发酵食品为主题的多种教育和体验项目。
光州泡菜小镇运营的项目由光州市非物质遗产部门和泡菜名匠等专业讲师团队授课，广受欢迎。
作为光州泡菜小镇代表性体验项目的腌制泡菜活动，将从4月起开展儿童泡菜体验、四季泡菜体验等。由于从儿童到中老年人都可以参加，每年报名人数不断增加。参与者可以把亲手制作的萝卜块泡菜、黄瓜泡菜、白菜泡菜等带回家。
此外，还将运营“2025 泡菜领袖学院”等泡菜最高专家培训课程，培养引领泡菜产业发展的核心人才。
以发酵食品为主题的教育和体验项目也将同步推出。发酵食品教育课程包括“向非物质文化遗产学习四季盛宴”“利用当季食材打造健康餐桌”等。各教育课程在上、下半年分别以8周为一个周期进行。同时，还将围绕手工糖浆与腌制品（4月）、宫廷料理（预计6月）、年糕（预计9月）等主题，开设发酵食品一日体验项目。
周末白天还可以参加适合家庭一起参与的韩式甜点制作体验。将把截至去年每月1次的体验活动扩展为每月2次（每月第1、第3个星期六）举行。今年首次活动定于3月1日和15日，准备了制作草莓雪糕年糕和草莓拿铁的体验。
各教育和体验项目实行线上预约制。关于学费、日程等详细信息可通过光州泡菜小镇官网查询。市方面考虑到当前严峻的经济形势并减轻市民负担，已冻结大部分项目的学费。
Gwangju Kimchi Town管理事务所所长 Noh Hyeonggeun 表示：“光州泡菜小镇正在运营多种项目，市民可以亲自参与，制作并享用传统发酵食品，希望市民多多关注并积极参与。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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