丽水农特产品入选…兼顾健康与美味的代表性节庆美食即将公开
在被誉为秋季庆典代名词的“骊州五谷渡口庆典”开幕仅剩约一周之际，因“龙虾营养午餐”而闻名的营养师 Kim Minji（现任GS集团员工食堂总管经理）出任本次庆典代表美食的开发负责人。
骊州世宗文化观光财团（理事长 Lee Sunyeol）与营养师 Kim Minji 于上月7日共同推进将在骊州五谷渡口庆典上亮相的三款代表美食开发工作。本次菜单充分利用骊州代表性农特产品——大米、红薯、花生、平菇、茄子等，构成既能饱腹的一餐类、可轻松品尝的手指食物类以及收尾甜点。
首先，主食类“黄油酱卤茄子天妇罗盖饭&香瓜沙拉”，是一款以骊州产大米、新鲜茄子与香瓜为主要原料的特别餐食菜单。酥脆的茄子天妇罗与黄油酱卤搭配香浓的花生碎，交织出深厚风味，再以香瓜沙拉带来清爽收尾。
第二道菜单“茄子尝一口虾&平菇天妇罗”是用骊州种植的茄子和平菇制成的简便手指食物。尤其是使用了占全国平菇产量60%的骊州产蘑菇，风味格外出众。酥脆的油炸口感与虾的弹牙嚼劲相得益彰，作为在庆典上可轻松享用的便捷菜单而备受关注。
压轴甜点菜单名为“MiMi三明治”。这是使用曾进贡给国王的骊州高品质大米制作的高端曲奇，其特点是黄油香浓醇厚的风味。将贡茶的奶茶元素融入其中，以现代感重新诠释骊州传统品质，既是高档甜点，又是一款能充分感受骊州独创性的完美餐后点心。
营养师 Kim Minji 表示：“我着重于利用骊州丰富的农产品，开发既健康又美味的食品”，“希望有更多人在本次庆典中体验骊州丰富的味道与传统。”
本次项目的核心在于所有菜单均使用了骊州本地直接种植的新鲜食材，能够同时满足健康与美味，这一点是最大特色。
骊州世宗文化观光财团理事长 Lee Sunyeol 表示：“此次美食开发，旨在摆脱以往在骊州销售的大米、红薯等未经加工的一次农产品为主的销售结构，通过开发高附加值的二次加工食品，切实为骊州农民提供更多帮助”，并称“我们将把利用骊州特产、经营养师 Kim Minji 之手全新诞生的健康美味菜单在庆典上呈现给大家，敬请期待。”
三款代表美食将于本月18日至20日在骊州五谷渡口庆典上与游客见面，预期在庆典结束后也将作为骊州代表菜单扎根下来，为激活地方经济和推动农业发展作出贡献。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
