[品尝体验]不易泡涨的刀削拌面与爽脆拌饭

by Sung Kiho

Published 21 Jun.2024 07:20(KST)

7-Eleven“嫩萝卜系列”试吃记
突出汤汁风味的独立包装嫩萝卜泡菜
酸爽感十足，足以唤醒味蕾

今年创纪录的酷暑来势汹汹，夏季食品的上市时间被大幅提前。其中代表性的就是以爽脆口感唤醒被炎热天气磨灭的食欲的嫩萝卜产品。便利店品牌7-Eleven将原本每年7月酷暑季才推出的、利用夏季当令食品嫩萝卜泡菜制作的两款简餐，比往年提前1个月于本月初上市，分别是“宗家嫩萝卜拌饭”和“宗家嫩萝卜刀削拌面”。

两款产品都将嫩萝卜单独充分分装。首先吸引目光的是刀削拌面。与以往使用细面条制作的嫩萝卜拌面不同，这款产品采用的是刀削面条，颇为新颖。

购买嫩萝卜刀削拌面时，最担心的是面条可能会泡胀。为了吃拌面，往往要先煮好面条，在准备其他配料的过程中，面条被泡胀是常有的事。尤其是拌面需要将面条与配料一起拌匀食用，一旦面条泡胀，连拌匀都变得困难，体验十分糟糕。

不过，嫩萝卜刀削拌面则不同。由于采用刀削面，比细面条更不容易泡胀。尤其是嫩萝卜泡菜堪称点睛之笔。装在嫩萝卜泡菜包装里的泡菜汤汁渗入面条之间，拌起来毫不费力。只是一般刀削面的弹牙口感并不算明显，但这部分完全被嫩萝卜的爽脆所弥补。为了确认嫩萝卜刀削拌面的面条会不会继续发胀，先吃完嫩萝卜拌饭后，又再次品尝了这款刀削拌面，发现与刚做好的时候几乎没有差别。

嫩萝卜拌饭不仅嫩萝卜好吃，米饭更是一绝。对于拌饭来说，冷冻保存的米饭往往会变硬，不易拌开。但这款嫩萝卜拌饭即便用冷饭来拌，也毫无压力。7-Eleven建议将米饭放入微波炉加热后再拌着吃。为此，盛放米饭的容器采用纸质材质，即便放入微波炉加热也没有问题。不过即使用冷饭也能轻松拌匀，因为嫩萝卜泡菜的汤汁与拌饭可谓绝佳搭配。