卖场九成改为食品区…乐天玛特开出“Grand Grocery”门店

乐天玛特将把首尔恩平店重新装修为“Grand Grocery”，并于28日重新开业。Grand Grocery是提高食品比重的专业卖场，是乐天玛特打破以往将门店划分为大卖场与超市两种业态后新推出的门店模式。

乐天玛特27日表示，首尔恩平店以大卖场中首次实现“食品占比达90%”的Grand Grocery形式完成了改造。以往大卖场中食品与非食品的构成比例大致为5比5或6比4，而这家门店从入口处起就大幅强化食品区域，这是卖场方面的说明。

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Grand Grocery恩平店将直营烘焙“Pungmiso”、自助吧“Yorihada Kitchen”、按订单制作的“Yorihada Sushi”、主打简便烤制品的“Yorihada Grill”等即食料理专区前置布局在卖场入口。

在Yorihada Kitchen，顾客可以自助形式享用美式中餐概念的菜品。而在Yorihada Grill，则主打T骨牛排、肩眼肉、济州猪战斧等二十余种腌制牛排，并销售欧式特色香肠和腌制鱼排等商品。

Grand Grocery恩平店在大卖场中首次运营以散装形式销售20种环保农产品的专柜。卖场方面表示，该柜台销售的农产品顺应环境、社会与公司治理（ESG）经营趋势，将包装材料降至最低。在畜产卖场中，也首次在大卖场安装干式熟成专用冷藏柜，运营名为“Dry Vintage”的熟成肉特色专区。

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Lotte Mart·Super首席执行官Kang Seonghyeon表示：“Grand Grocery是一种能够从根本上解决顾客日常饮食烦恼的新型门店业态，是一个将只能在线下体验的乐天玛特食品杂货实力高度集中的空间。”他接着表示：“通过Grand Grocery独有的差异化食品购物体验，将把顾客重新吸引回线下门店，并向‘第一食品杂货市场’的目标迈进。”

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