[现场报道]咖啡加工企业 Nextbio：“生产比意式浓缩浓3倍的高浓度冷萃咖啡”

by Choi Donghyeon

Published 24 Sep.2023 12:02(KST)

冷萃咖啡日产6万瓶…相当于30万瓶咖啡饮料
“新建工厂进军即饮饮料市场”

Shin Eonmu Nextbio代表正在介绍公司。（照片出处=Inobiz协会提供）

21日，记者走访了位于江原道横城郡于川面的咖啡加工企业Nextbio。一走进工厂，淡淡的醇厚咖啡香扑鼻而来。厂区内甚至专门为员工设置了咖啡馆，这里安装着类似艾尔鲜啤酒、泡沫丰富且顺滑的“克雷马咖啡”设备。倒满一杯后，约有80%都是泡沫，但咖啡味依然浓郁香醇。Nextbio代表 Shin Eonmu 表示：“我们正与美国专业咖啡机企业BUNN合作，计划从明年年初开始在市面上推出克雷马咖啡”，“其中装入的是高浓度冷萃咖啡原液，味道非常出色。”

成立于2008年的Nextbio，最初主力业务并非咖啡，而是一家从天然原料中开发有助于健康的功能性原料的生物企业。将低温二氧化碳萃取的超临界工法应用到咖啡后，咖啡加工才成为核心业务。自2016年3月起向韩国Yakult供应冷萃咖啡原液，业务由此步入正轨。目前，公司向全球咖啡专业企业雀巢以及Paul Bassett、Twosome Place、EDIYA、Hollys等供应冷萃咖啡，生产方式为贴牌生产（OEM）和委托开发生产（ODM）。

Nextbio掌握着无需额外浓缩工序、利用18℃以下冷水对咖啡、草本等进行高浓度快速萃取的工艺技术。凭借技术实力获得认可，Nextbio于2018年取得了“Inno-Biz认证”。Inno-Biz认证由“创新”（Innovation）与“企业”（Business）组合而成，是一项由政府为具备优秀技术、从而获得竞争力的技术创新型中小企业提供多种优惠的制度。去年，公司又以高浓度低温萃取技术为基础取得了新技术认证（NET）。Shin代表解释称：“通过自主开发的自动化萃取量产设备，我们生产出比普通意式浓缩咖啡浓度高出3倍以上的高浓度咖啡”，“并利用盘式低温微粉碎机对原料进行冷却粉碎，将因受热导致的风味、香气和营养成分变性降到最低。”

Nextbio工厂一层的喷雾干燥设备。Inobiz协会供图

以每日8小时工作制为基准，Nextbio生产的冷萃原液约为6万瓶。冷萃原液本身并不是可以直接饮用的“即饮型”（Ready to Drink，RTD）产品，而是按一定比例用水稀释后饮用。Shin代表表示：“6万瓶冷萃原液可制成约30万瓶咖啡饮料”，“我们不仅拥有冷萃生产线，还配备了生产液态和粉末条装咖啡的生产线。”

去年，公司推出自有品牌“Brewzen”，并获得“Brand K”认证。Brand K是由中小风险企业部和中小企业流通中心主办和运营的品牌，旨在支持因知名度不足而在海外拓展方面遇到困难的优秀中小企业。Brewzen旗下拥有4种速溶咖啡、PET瓶装液态冷萃咖啡、康普茶等产品系列。Nextbio企划本部长 Cho Daecheon 强调说：“速溶咖啡不仅用水冲泡很好喝，撒在冰淇淋上味道更佳，这是凝聚了我们15年技术打造的高端产品。”

继本馆、新馆和别馆工厂之后，Nextbio去年1月又购入约9000平方米土地，新建工厂。计划从今年10月起陆续引进设备，预计12月完工。这座工厂有望成为Nextbio正式进军即饮型（RTD）市场的桥头堡。Shin代表表示：“目前正在研发的功能性RTD饮料，预计在新工厂于明年上半年正式投产后即可实现量产”，“届时，公司销售额有望从目前约160亿韩元增至约500亿韩元。”