Samjin Eomuk 推出国内首款鱼蛋白粉“Blue Meat Powder”

Published 21 Apr.2023 14:02(KST)

Updated 07 Aug.2025 14:36(KST)

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迎来创立70周年的鱼糕品牌、釜山乡土企业三珍鱼糕，近日开发出了国内首款以鱼肉制成的鱼肉蛋白粉——“Blue Meat Powder”。

Blue Meat Powder是一种可替代畜肉蛋白的水产加工蛋白，以粉末形式生产，可按照与面粉相同的烹调方式使用。只需在粉末中加入水，制成鱼肉糊，就能制作鱼糕热狗、鱼糕煎饼等多种料理。

根据去年韩国海洋水产开发院(KMI)水产业观测中心对水产食品消费趋势的分析结果显示，78%的受访者认为水产品是高蛋白食品。

另外，有82%的受访者表示，为了摄取蛋白质，有意愿增加水产品消费，因此预计对水产加工蛋白的需求将进一步增长。

三珍鱼糕在过去5年间，一直围绕鱼糕基础原料——水产蛋白，持续进行新形态产品的研发，其成果便是构思出了完整保留鱼类蛋白营养的鱼肉蛋白粉。

三珍鱼糕的Blue Meat Powder便携性好、烹调方式简便，也非常适合户外活动使用。

三珍鱼糕瞄准户外活动日益活跃的季节，将与Helinox联合企划的周边产品“饭盒”与Blue Meat Powder一同发售。这两款产品将在三珍鱼糕官方线上商城以限量100套的形式推出。

展示的是Samjin Eomuk的“Blue Meat Powder”与Helinox合作推出的军用餐盒周边产品。

户外品牌Helinox近期在釜山海云台区达摩奇路开设了旗舰店“Helinox Creative Center”（釜山HCC），并自开业起至本月30日为止，举办为期约10天的“HCC釜山社区日”活动。

“HCC釜山社区日”是HCC釜山与继承釜山独特地域性与文化的本地品牌合作举办的活动，届时将展示包括三珍鱼糕饭盒在内，与Balansa、大鲜酒造、松月毛巾等4家企业合作推出的Helinox联名产品及周边。

此外，在“HCC釜山社区日”期间，消费者还能看到参与周边艺术设计的艺术家Helldogue、Mister Lee以独特视角创作的商品。

尤其是在地下一层展览空间，将展出各本地品牌的介绍、凝练呈现HCC釜山社区日的Helldogue作品，以及以老派纹身技法描绘釜山象征的Mister Lee作品，供观众欣赏。

三珍鱼糕在在线销售平台“Amazon”的排行榜上，跻身美国人气韩国食品前十名，正向着“鱼糕全球化”目标迈进。今年3月，在第25次韩国产业品牌力调查(K-BPI)中，连续3年被评为水产加工食品领域第一品牌。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。