有专家指出，一些为了健康而坚持的习惯反而可能对身体有害。分析化学权威、忠南大学化学系名誉教授Lee Gyeho表示，由于“每天喝2升水有益健康”“蔬菜和水果吃得越多越好”“低盐饮食无条件是健康饮食”等韩国人常见的三大错误健康常识，实际低钠血症患者正在增加。

分析化学权威、忠南大学名誉教授 Lee Gyeho 建议说：“水也会通过食物进入体内，如果强迫自己喝水，就会导致饮水过量。” Getty Image Bank供图

원본보기 아이콘

他首先指出的错误健康常识是“多喝水有益健康”。Lee教授强调：“如果每天一滴不落地喝2升水，健康会变得非常糟糕。”他表示：“水喝得太多会致死”，“在马拉松赛场上，马拉松选手大量喝水后因心脏骤停死亡的事故频繁发生。”据称，这些人的死因是“因低钠血症导致的心脏骤停死亡”。

Lee教授解释说：“血液中含有钠和钾等矿物质，它们在我们体内产生电流”，“当体内水分增多时，钠减少，电的产生量随之下降。”他接着表示：“大量喝水的人，即便没有任何健康异常，也会感到无力、头晕”，“这种情况长期反复，心脏本就较弱的人会因为心脏得不到电的供应而死亡。”

Lee教授指出：“水并不是只以‘水’的形式进入我们体内，也会通过食物进入体内”，“如果吃了西瓜凉拌水果后，还硬性规定自己必须再喝2升水，那就属于喝水过量。应将西瓜和饮水合计控制在每天1.5～2升。”

忠南大学化学系名誉教授 Lee Gyeho 指出，由于韩国人三种错误的健康常识，低钠血症患者正在增加。Pixabay供图

원본보기 아이콘

他提到的第二个错误常识是蔬菜和水果的过量摄入。Lee教授表示：“蔬菜和水果的主要成分是钾，而钾具有利尿作用，会降低体内钠的浓度”，“即使再好，盲目大量摄入反而可能打破平衡。”他补充说：“我们体液的本质是浓度为0.9%的生理盐水”，“一旦这种平衡被打破，就可能出现问题。”他说，实际上给牛、羊等草食动物也必须补充食盐，原因就在于此。

忠南大学化学系名誉教授 Lee Gyeho 指出，由于韩国人三种错误的健康常识，低钠血症患者正在增加。Pixabay提供

원본보기 아이콘

Lee教授还指出，“低盐饮食就是健康饮食”的想法也是错误的。他表示：“有些原本没有明显健康问题，却在夜间睡眠中猝死的人，其死因中存在因低钠血症导致的心脏骤停死亡。”他接着说：“由于我国传统发酵食品如酱类、泡菜类过咸，政府在过去10多年间从政策层面大力宣传‘要吃低盐饮食’”，“结果导致人们开始误以为低盐饮食就是健康饮食。”他强调说：“低盐饮食只对原本摄入高盐的人来说是健康饮食，更重要的是维持我们体内盐水0.9%的浓度。”

对于分析化学专家Lee Gyeho教授的主张，需要保持审慎。体内水分与电解质平衡、膳食推荐摄入量，都是以医学和营养学研究为基础制定的，可能与某一位专家的个人解读并不一致。“每天喝2升水”这一建议大体是以平均健康成年人为标准，具体还会因活动量、体重、气候条件而异。马拉松中出现的死亡案例，是“极限运动＋过量饮水＋电解质补充不足”综合作用下的特殊情形，并不足以完全否定对普通人提出的水分摄入建议。世界卫生组织（WHO）、美国医学研究所（IOM）等权威机构仍然建议保持适量水分摄入。

关于夸大蔬菜、水果过量摄入风险的可能性，大多数健康的肾脏能够适当调节钾和钠的浓度。“钾会降低钠浓度”的解释在基础生理学层面是正确的，但在正常人群中，单纯因膳食性钾摄入过多而导致低钠血症的情况较为罕见，相反，为预防高血压和心血管疾病，通常建议适当增加钾的摄入。就低盐饮食而言，世界卫生组织和大韩高血压学会等机构依然建议将每日钠摄入量控制在2克（相当于食盐5克）以下。相当一部分低钠血症病例，是由慢性疾病、药物、急性疾病等多种因素综合造成的，单纯因食盐摄入不足而引发的情况相对有限。

因此，即便是专家的发言，也不宜盲目信从，而应与医学、营养学的官方指南进行比较和验证。还应根据个人健康状况（肾功能、是否患有心血管疾病、正在服用的药物等）接受个体化的专业建议。