价廉让美国人也爱上了：“今天吃拉面配泡菜” 外媒也赞叹的K美食[K浪潮3.0]⑤

“全球范围内，对K食品的需求丝毫没有降温的迹象。”

美国经济新闻频道CNBC于本月18日（当地时间）就韩国食品在全球范围内的扩散势头作出上述报道。该频道尤其将拉面点名为带动K食品增长的核心品类。由于在全球广受欢迎的K-Pop和韩国电视剧中频繁出现拉面画面，使得不仅在美国和欧洲，在中亚和中东地区，对拉面的需求也持续增长。此外，物价上涨和生活成本攀升，也在推高作为相对廉价的一餐——拉面的需求。

实际上，包括拉面在内的K食品，对美国出口规模正在急剧增加。

据农林畜产食品部和大韩贸易投资振兴公社20日发布的数据，去年韩国食品对美国出口额为18亿美元（约2.6541万亿韩元），同比增长13.2%。分品类来看，零食类出口额为2.6亿美元（约3834亿韩元，14.4%），拉面2.5亿美元（约3686亿韩元，13.9%），米制加工食品1.5亿美元（约2211亿韩元，8.3%），酱料类9000万美元（约1327亿韩元，5.0%），饮料9000万美元（约1327亿韩元，5.0%）等。上述品类合计占整体出口的46.7%，成为出口增长的主力。业界评价认为，如果将当地生产量一并考虑，拉面的比重还将进一步放大。

K美妆出口同样呈现增长势头。去年K美妆对美国出口额为17.4978亿美元（约2.58万亿韩元），同比增长13.1%，创下历史新高。美国超越中国，成为K美妆最大的出口国。

美国一家大型超市内，消费者正在查看Bibigo产品。CJ第一制糖提供。

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有分析认为，此轮出口扩张，是K文化在美国消费市场从小众走向日常消费的结果。美国对K文化的消费正在从音乐、视频内容，扩展至食品和化妆品等日用消费品，K食品和K美妆由此进入主流消费市场阶段。曾一度停留在“一次性、体验型消费”的相关产业，正与当地流通网络相结合，逐步成长为美国市场新的增长支柱。

市场调研机构Statista的数据显示，美国食品市场规模在2024年之后将以年均4.5%的速度增长，预计到2028年将达到1.0326万亿美元（约1522.5687万亿韩元）。美国人均食品消费金额约为2503美元（约369万韩元），人均食品消费量约为457公斤。2020年之后，美国自韩国进口食品金额的年均增幅高达12.3%。

宗家纽约时代广场泡菜全球广告。大象提供。

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如果将当地生产也计算在内，K食品在美国市场的存在感则更加凸显。CJ第一制糖和Nongshim等主要食品企业，正以美国本地工厂为基础，不断扩大生产和销售。CJ第一制糖去年1至9月在美国的销售额为3.5676万亿韩元，占其整体食品销售额的41.5%。考虑到其2024年全年食品销售额曾达到4.7138万亿韩元，有观点预计，今年销售额将接近5万亿韩元。

同期，Nongshim在美国的销售额为4466亿韩元。Samyang Foods在美洲地区的销售占比也从2019年的15%扩大到2025年第三季度的28%。Shin Ramyun和Buldak Bokkeum Myeon等拉面产品成为带动增长的主力。

Oh Jiwoo CGS International分析师表示：“在美国，受通货膨胀影响，寻找既便宜又方便的餐食替代品的需求增加，带动了面类市场的扩张”，“随着外出就餐成本负担加重，消费者在缩减支出的过程中，选择具有价格优势且口味出众的拉面的情况越来越多。”事实上，据美国劳工统计局数据，外出就餐价格涨幅在2021年达到13年来的最高水平——5.3%，此后于2023年3月飙升至8.8%。此后涨幅虽有所放缓，但最近仍维持在4.1%左右。

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泡菜在美国市场的立足点也在不断扩大。美国Donald Trump政府将泡菜纳入美国政府的官方膳食指南后，市场对泡菜的认知正在发生变化。曾被视为“异国料理”的泡菜，如今正以健康发酵食品的形象重新受到关注，海外消费者的需求有望进一步增加。以Daesang Jongga为例，自2023年起，美国超越日本，成为其最大出口国。其对美出口额从2017年的724万美元（约106亿韩元），增长到去年1至9月的3296万美元（486亿韩元）。Daesang通过与纽约本地炸鸡品牌Rockstar Chicken和韩式精致餐厅“Kochi”等合作，推动泡菜在全球范围内的扩散。

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有分析指出，K美妆也以美国市场为起点，进入全球扩散阶段。业界认为，在美国取得成绩的品牌和产品，正通过英国、法国扩散到欧洲、中东和亚洲，这一趋势已基本成形。美国消费者反应和渠道表现，正在成为全球采购商和零售商的重要判断标准，美国也因此被视为全球美妆潮流的“出发点”。

Medikube在美国纽约时代广场投放的户外广告照片。APR提供。

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电商平台的快速发展，被认为是K美妆迅速站稳脚跟的背景之一。以亚马逊和TikTok Shop为中心的线上流通渠道，显著加快了扩散速度。尼尔森IQ的数据显示，过去12个月里，全球美妆市场线下销售额增幅仅为2%，而线上销售额则增长了19%。

尤其是以TikTok Shop为代表的社交电商扩散尤为突出。通过短视频平台，产品使用方法和功效得以直观呈现，消费者反应随之快速扩散。强调成分、使用顺序、功效和价格的K美妆独特营销方式，被评价为显著提升了美国消费者的认知度。在线上成长起来的K美妆，如今正进入线下渠道扩张阶段。美国化妆品市场线下销售仍占约70%的比重。因此，K美妆品牌普遍采取先以有限品类进入线下门店，观察消费者反应后再扩大货架面积的策略。

在具体表现方面，Amorepacific去年2月在北美Sephora推出了其皮肤学护肤品牌Aestura；APR则于去年8月入驻美国全境约1400家Ulta Beauty门店；Dalba Global也在去年9月进入Ulta Beauty，加快线下市场攻势。

业绩表现同样亮眼。Amorepacific去年1至9月在美洲地区的销售额为4384亿韩元，较上年同期（3562亿韩元）增长23%。以去年第三季度为基准，APR整体销售额中有39%来自海外，比上年同期的23%提高了16个百分点。Dalba Global去年第三季度累计出口额为2215亿韩元，海外市场贡献了其总销售额（3595亿韩元）的62%。

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不过，也有观点指出，K食品和K美妆在美国市场的主流化仍局限于部分地区。虽然以纽约和洛杉矶（LA）等大城市为中心，K食品和K美妆的知名度有所提升，但要在幅员辽阔的美国市场全面扩散，仍有许多关口需要跨越。在市场扩张阶段，维持品牌信任度和品质竞争力，比短期业绩更为重要。

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在近期关税问题等因素导致整个行业负担加重的背景下，扩大当地生产被视为一种替代方案，但也有意见认为，对于像泡菜这类必须使用韩国原产蔬菜的品类，当地生产存在难以逾越的限制。一位流通业相关人士表示：“要让以美国为起点的全球扩散得以持续，除了本地化战略外，中长期的品牌管理也至关重要”，“关键在于能否突破大城市，将产品更深地融入全美范围内的日常餐桌和消费文化，这将决定未来成败。”

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