押注“健康生活”的三养食品“第三代接班人”加码寻找下一代火鸡面

by Jeong Hyunjin

Published 19 May.2026 07:10(KST)

Kim Jungsoo 升任三养食品会长
“第三代接班人”长子 Jeon Byeongu 牵头
今年一季度研发费用突破55亿韩元
加快强化“Mitomics研究所”的步伐

凭借“火鸡炒面”在全球范围内引领K方便面热潮的三养食品，正在迅速强化其选定为下一代增长引擎的健康护理业务。预计下月升任会长的副会长 Kim Jungsoo 的长子、第三代实际控制人——首席运营官（COO·专务） Jeon Byeongu 正在主导加快研发（R&D）步伐。

据食品业界19日消息，三养食品今年第一季度研发费用规模为55亿4300万韩元，同比大增394%。考虑到该公司去年全年用于研发的费用为127亿6000万韩元，仅今年第一季度就已使用了去年全年研发费用的40%以上。研发费用占销售额的比重也由去年的0.54%提高到今年第一季度的0.78%。

Jeon Byeongu 三养食品

三养食品研发费用急剧增加，被认为与“Mitomics研究所”的成立密切相关。Mitomics研究所主要围绕抗衰老与代谢健康、线粒体以及基于多组学（生物数据分析）的解决方案开展研究与开发。三养食品从去年开始扩充新业务健康护理相关人力，启动业务结构多元化。Jeon COO 在控股公司 Samyang Round Square 担任健康护理事业部（Healthcare Business Unit）负责人及其下属的 Mitomics研究所所长，一直主导下一代业务产品开发。

三养食品在今年第一季度的季度报告中，首次将负责研发的组织从原先单一的食品研究所，改为食品研究所与 Mitomics研究所两块进行标注。Mitomics研究所由▲研究战略部门 ▲研究部门 ▲开发部门 ▲OMICS团队等4个部门构成，外界推测其正以研究企划为基础，集中力量开发保健功能食品原料和产品。

三养食品相关人士表示：“此前我们一直将研究组织分为食品研究所和健康护理研究所运营”，“去年末将健康护理事业部门更名为‘SPINDLE本部’，为区分其职能，开始单独标注为‘Mitomics研究所’。”

三养食品在介绍 Mitomics研究所时称：“顺应健康生活（Wellness）大趋势，我们正在发掘有助于健康的有用素材，并研究其应用方案”，“通过系统性的研究和审查流程，正在验证这些素材所具有的积极价值。”同时表示：“从长期视角来看，我们正在积累能够提升产品群竞争力的研究数据”，“借此与既有食品业务形成协同效应，为消费者提供健康、值得信赖的价值。”

自去年以来直至近期，三养食品一直在招聘健康护理研究企划等相关人才。仅 Mitomics研究所开发人员一项，去年就新招了包括研究员在内的30余人，推进相关研究。尽管在研发业绩披露中未单独列出 Mitomics研究所的具体事项，但外界认为相关研究正积极展开。

三养食品在当前进行中的相关招聘公告中写道：“以抗衰老和代谢健康为目标，通过线粒体研究和基于多组学的融合研究，开发创新性的个性化解决方案。”公司尤其在寻找具备肥胖、糖尿病、衰老等代谢性疾病或线粒体功能、个性化营养研究，以及在食品、生物、制药、保健功能食品产业内从事过研发企划或商业化经验的人才。三养食品正以此为基础，研究推出全新保健功能食品品牌的方案。