低糖热度持续不减，行业竞争全面升温
“健康快乐消费”已成常态，比起味道更在意负担
“别去那家了，去卖‘低糖’的咖啡馆吧。”
“是否有低糖选项”正在成为选择咖啡馆的新标准。点饮料时顺手查看营养成分表的场景，也早已不再陌生。这是因为，在兼顾健康与愉悦的“Healthy Pleasure（健康快乐消费）”趋势稳固之下。顺应这一趋势，食品行业不断推出低糖产品，试图搭上这股风潮。
据Mega MGC Coffee 25日消息，该公司本月初推出的“低糖蜂蜜梨XO乳酸菌饮品”，上市仅12天销量就达到约25万杯，平均每4秒卖出1杯。其主打每杯约25.4千卡的低热量，无负担即可享用的特点，成功引发了消费者的积极反响。
业内并未将此次热销简单视为“新菜单效应”。有分析认为，这是在降低价格负担的同时，又希望获得新鲜体验的需求，与重视低糖、低热量的消费潮流相互叠加的结果。尤其是过去被限定为“减肥用”的低糖产品，如今已拓展为日常消费品，这一点也产生了重要影响。
“少甜一点”的选择成了默认值
低糖饮料的走红，与其说是短暂流行，不如说更接近消费标准的改变。近年来，消费者在考虑健康的同时，又不愿放弃享乐，呈现出“Healthy Pleasure”的消费倾向。与其极端克制，不如在日常生活中尽量减轻负担。在这一过程中，“不那么甜的饮料”成为现实可行的选项，因为既能保留口味，又能减轻负罪感。
相关数据也印证了这一点。根据农林畜产食品部和韩国农村经济研究院发布的《2024年加工食品消费者态度调查》，回答“会选择含糖量较低的产品”的比例为52.0%，超过一半。回答“会选择热量较低的产品”的比例也达到46.2%。分析认为，这表明在追求口味的同时，将健康因素一并纳入考量的消费模式愈发清晰。
低糖食品市场的规模也在迅速扩大。根据全球市场调查企业“Horizon”去年发布的调查结果，以2021年为基准，韩国国内低糖食品市场规模约为2100亿韩元，到2024年已增长至约5700亿韩元。年均增速约为20%的低糖食品市场，今年有望进一步扩大。
从咖啡馆到便利店……“减法竞争”全面展开
为应对市场变化，业内动作也在加快。以连锁咖啡馆为中心，低糖饮料和甜点的产品线正快速扩充。核心是保持原有人气菜单的口味，同时降低糖含量的产品。
近期，Angel-in-us通过低糖产品线“Angel-in Balance”，推出了低糖焦糖玛奇朵、低糖咖啡摩卡、低糖焦糖牛奶拿铁、低糖巧克力、低糖抹茶拿铁、低糖抹茶奶盖等饮品。
The Venti则推出了减少糖分、增加维生素和牛磺酸的三款“Balance Up 气泡饮”，将功能性与低糖概念相结合。该系列包括济州青柑气泡饮、荔枝洋甘菊气泡饮和热带水果气泡饮，主打轻盈清爽的口感体验。
Paikdabang同样通过零糖果味饮料和低糖点心进行应对。其产品包括零糖扁桃桃冰茶、零糖扁桃桃冰美式茶、零糖柠檬茶及柠檬气泡饮、零糖西柚茶及西柚气泡饮等饮料，以及低糖红豆可颂面包、蛋白质坚果黑巧克力脆等零食，进一步拓宽了消费者的选择空间。
便利店和饮料企业也在全面主打零糖、低糖产品。在冰茶、碳酸饮料等既有品类中，“零糖”“低热量”已成为核心营销要素。在即饮饮料（RTD，即时饮用饮料）市场，也延续着类似趋势。
业内认为，这一趋势不是短期风潮，而是结构性变化。随着消费者在减少糖分和热量的同时，又希望维持原有满足感的需求不断增强，有分析指出，今后食品市场的竞争力，将取决于“能在多大程度上、以及以何种方式做好‘减法’”。
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