“烤五花肉都心惊”……超市里手都在抖，中东战争火星烧到肉价
牛肉、猪肉、鸡肉零售价持续上涨
进口肉同涨…中东战争余波或致进一步上升
露营季与家庭月将至，消费萎缩隐忧加重
大型超市以储备货源、多元化产地“防守价格”
在迎来五月家庭月之际，户外活动增多，家庭和亲友聚会需求较大的畜产品价格涨势仍在持续。在整体高物价格局之下，由于美国和以色列空袭伊朗引发的中东战争外溢效应，原本在一定程度上起到价格补充作用的进口畜产品价格也呈上升趋势。流通业界为弥补销量放缓，正通过多元化产地、动用储备量等方式，全力进行“价格防御”。
根据16日畜产品品质评价院畜产品流通信息，国产牛肉里脊（一等级）零售价格在中东战争初期的上月1日为每100克1.392万韩元，到本月14日升至1.457万韩元，上涨4.7%。与去年同期相比，上涨幅度为18.6%。牛肉上脑（一等级）零售价为1.0301万韩元，较上月初上涨1.8%，同比上涨11.8%。
猪肉方面，以需求量较大的五花肉和梅花肉为基准，国产零售价（每100克）较上月初均上涨约9%，分别形成在2676韩元和2480韩元的行情。同一期间，鸡肉（肉鸡）价格也从6150韩元涨至6445韩元，上涨4.8%，同比上涨11.7%。
进口畜产品价格同样呈上升态势。美国产冷冻排骨（每100克）零售价从上月初的3979韩元涨至4587韩元，增幅15.3%；用于烧烤的澳大利亚产肩眼肉卷（冷藏·每100克）和冷冻五花肉（每100克）价格也小幅上扬，分别达到3288韩元和1499韩元。
畜产品价格短期内很可能继续走高。根据韩国农水产食品流通公社（aT）运营的农水产品流通信息平台“卡米斯（KAMIS）”数据，截至14日，韩牛批发价格为每公斤1.6024万韩元，较常年平均价格低8.9%；而猪肉和鸡肉则分别上涨20%以上，达到6185韩元和4405韩元。
产地屠宰头数减少被指为推高零售价格的主要原因。韩国农村经济研究院预计，今年韩牛屠宰头数为86.2万头，同比减少9.1%，较常年减少5.2%。猪肉方面，截至今年2月，屠宰头数为143万头，同比减少15.5%。预计上半年屠宰头数至少为924万头，同比减少1.6%，较两年前减少4.2%。此外，预计本月和下月鸡肉屠宰头数也将分别同比减少1.3%和4.6%。
与此同时，汇率和物流相关成本上升也在推高进口畜产品价格。实际情况是，以养鸡、养猪等各畜种为对象的饲料平均价格从去年11月每公斤597韩元上涨至今年2月的615韩元，涨幅3.0%。今年1至2月牛肉进口单价也升至每公斤平均8.3美元，同比上涨7.2%。这是一组在中东战争爆发前统计的数据，未来成本负担进一步增加的可能性很大。
业内相关人士表示：“目前在国内流通的进口畜产品价格中，战争相关的上涨成本尚未大幅反映，但由于饲料、油价等整体成本上涨，进口单价仍有充足的上升空间。”
上述局面对消费者购买畜产品的意愿造成了抑制。以易买得为例，1月和2月畜产品整体销售额环比分别增长14.7%和8.9%，但上月却环比下降9.6%。乐天玛特方面，1至2月畜产品销售额环比分别增长10.8%和18.8%，但上月则下降10.2%。即便如此，仍是通过在店庆之际强化折扣优惠，才勉强缩小了跌幅。
![“月薪150万不如去美国年入5亿” 首尔大·KAIST人才纷纷收拾行囊 [科学家正在消失]①](https://cwcontent.asiae.co.kr/asiaresize/93/2026051914165468840_1779167814.png)
这些大型超市考虑到露营等户外活动以及以家庭、亲友为中心的聚会增多这一季节性特点，计划采取应对措施，避免畜产品消费进一步萎缩。易买得拟最大限度利用既有储备量，重点围绕涨价幅度较大的畜产品，扩大消费者的选择空间。乐天玛特则计划在价格上涨的美国牛肉之外，扩大运营相对便宜的加拿大牛肉，规模较去年增加10%以上；同时，为应对价格及供需波动，增加保质期相对较长的进口冷冻肉库存，使其可在6个月以上的周期内使用。从16日至22日，乐天玛特将针对牛肉、猪肉、羊肉及禽肉整体品类，叠加活动信用卡与会员促销，开展最高五折优惠活动。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
