釜山市正式推进面向本地餐饮（F&B）小商工人培育的协作项目。
釜山市于8日表示，将推进为强化本地品牌竞争力而设立的“Beyond B-Star”项目。
该项目以连接传统餐馆（老铺）与融入潮流感性的品牌（潮铺）的“老铺×潮铺”协作方式推进。
项目中将有包括拥有百年传统的“内湖冷面”、“新发园”、“德华明太鱼卵”等5家老铺，以及“旬菜工房”、“Tarako Soba”、“People Works”等10家潮流品牌参与。
参与企业将共同推进联合菜单开发、内容制作、快闪店运营等工作。项目被设计为一种成长型模式，不仅着眼于短期宣传，还将衔接常设运营和海外拓展。
项目运营由具备本地F&B项目经验的民间企业负责，致力于扩大品牌体验并为走向全球奠定基础。市政府计划通过将传统性与创造性相结合，提高本地饮食文化竞争力，构建可持续增长结构。
Busan市数字经济室长Kim Bongcheol表示，将把釜山的饮食文化资产与新的大趋势相连接，扩大小商工人的成长基础。
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