东义科学大学受托釜山镇区供餐中心举行“事业计划汇报·集中培训”活动

by Jo Chunghyeon

Published 19 Feb.2026 11:34(KST)

院长、机构负责人、教师定制卫生与营养培训…出席率逼近90%

由Dong-Eui Science University（总长 Kim Youngdo）受托运营的釜山镇区儿童·社会福利配餐管理支援中心（中心长 Han Jinsuk），于1月8日至27日举办了“2026年事业计划汇报及集中培训”。

东义科学大学受托运营的釜山镇区供餐中心举行“事业计划报告·集中教育”活动并合影留念。东义科学大学提供

此次培训旨在共享2026年中心主要事业计划，并通过面向不同对象（院长·设施长·教师）的定制化卫生、安全、营养教育，支持食堂的高效运营和安全配餐环境的营造。培训依次在釜山镇区厅、Dong-Eui Science University、CJ Freshway Kiki Zone举行。

培训共分四次进行，分别为：▲儿童配餐所院长（1月8日）▲其他设施设施长（1月9日）▲社会福利配餐所设施长（1月20日）▲儿童配餐所教师（1月27日）。儿童配餐所院长出席率为90.1%，教师为88.7%，其他设施设施长为87.9%，出席率较高。

自2023年起面向社会福利配餐所提供的培训中，也有过半数设施长参加，体现出对卫生和安全管理的高度关注。

主要内容从2026年事业计划汇报开始，围绕儿童食谱的运用方法、食材原料与手部卫生管理、儿童配餐所食物过敏管理方法等实际工作开展了为主的授课。特别是在面向社会福利配餐所设施长的培训中，与CJ Freshway烹饪专家联动，开展了“低糖三文鱼&沙拉制作”实操课程，反响热烈。当日因有听障设施长出席，现场还单独安排了手语翻译员，营造了无边界的教育环境。

与会者满意度也很高。儿童配餐所院长们表示：“感谢中心理解保育一线的困难并积极提供咨询。”教师们也评价称：“关于婴幼儿食物过敏管理方法的教育非常有益。”