“全北烘焙高中能力强化”
全州大学RISE事业团于16日成功举办了“通过升级全北烘焙高中培育定居型全球本地化人才”项目成果分享会。
据全州大学介绍，本次项目以培养具备创造性融合能力的区域创新专业人才为目标，重点加强全北烘焙高中的学生职务专业性和地方定居基础。
今年，全州大学RISE事业团在原有餐饮（Food & Beverage）中心教育的基础上，构建了融合型教育模式，将学校品牌识别系统（BI）及实训专用服开发等设计领域，与基于扩展现实（XR）的数字教育内容相结合。通过这一模式，建立了教育、品牌塑造与数字技术有机衔接的未来导向型教育体系。
在项目实施期间，全州大学为提升全北烘焙高中的整体实力，系统开展了多样的教育及职业生涯支持项目。
学校构建了在实务专业性强化、学校品牌打造以及基于XR的沉浸式教育联动等方面多角度支持学生成长的教育生态系统，同时同步强化以现场为中心的实训和职业探索。
尤其是，项目利用当地农特产品开发并高度化全北烘焙高中的招牌菜单，提高了产品完成度和学生的实务适应能力，并产出了与学校独特品牌身份相衔接的教育成果。
通过全州大学韩餐烹饪学科在校生与全北烘焙高中在校生共同参与的导师—学员项目，激活了高中—大学衔接学习；同时面向大学生导师单独运营能力强化课程，大幅提升其作为教育者的素养和实务指导能力。
反映学校中长期发展方向推进的BI及实训专用服构建项目，被评价为同时强化了学生的归属感与专业性。此外，引入基于XR的内容，使学生能够体验沉浸式教育环境，从而被视为顺应烹饪与食品产业整体数字化转型趋势的教育模式，备受关注。
全州大学韩餐烹饪学科教授Kim Suin表示：“本次RISE项目的意义在于，其不仅仅停留在单纯教育层面，而是构建了融合设计、品牌塑造与XR技术的综合教育体系。与全北烘焙高中的合作，将成为打造一种教育生态的重要案例，使当地青年能够在本地学习、成长并扎根于此。”
与此同时，全州大学计划以本次成果为基础，强化高中—大学—民间企业之间的合作，今后进一步扩大融合型、实务导向教育。
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