Nara Cellar的子公司Soju Story于16日表示，已与庆北大学签署产学合作业务协议（MOU），以推动K-蒸馏酒产业的高端化与全球化。本次协议以数据为基础的研究开发（R&D）和发酵工程技术为手段，力求将其应用于蒸馏酒产业，目标是强化K-蒸馏酒的全球竞争力。
从左起为 Heo Youngwoo 庆北大学校长、Ma Seungcheol Nara Cellar 会长在签署谅解备忘录后合影留念。Nara Cellar 提供
View original image签约仪式在大邱庆北大学本馆举行，Soju Story及庆北大学相关人士等10余人出席。双方通过本次协议，将共同推进▲多种原酒的勾兑最优比例及熟成方案研究与勾兑运营模型构建 ▲按低度酒与高度酒产品线实现风味差异化，并基于全球消费者偏好开发新产品 ▲开展风味特化酵母与标准曲霉菌研究，开发专门用于低温发酵及实现关键风味的专用微生物产品线 ▲为蒸馏酒研发进行人力、物力资源及数据交流 ▲推进安东本土蒸馏酒的世界化与品质标准化研究等合作项目。
计划将庆北大学发酵生物工学研究所的研究实力与Soju Story的传统蒸馏酒酿造技术相结合，构建以数据为基础的研究开发体系和全球品质标准模型。通过这一举措，确保国内蒸馏酒的品质一致性，并强化进军海外市场所需的科学基础。
Soju Story将本次协议视为为传统产业赋予高附加值并展现其全球扩张可能性的转折点。今后，公司将在Nara Cellar集团的全球流通网络基础上，同时推进高端蒸馏酒新业务的拓展、联合研究成果的商业化以及海外市场进入模型的细化。
公司相关人士表示：“本次协议是将科学方法与创新技术导入蒸馏酒产业的一次颇具意义的尝试。若能把庆北大学的研究数据与Nara Cellar的流通基础设施相结合，将为K-蒸馏酒产业跃升为出口导向型产业奠定切实基础。”他还补充称：“期待通过K-蒸馏酒的全球化以及国产传统酒竞争力的提升，获得新的增长动力。”
Soju Story是Nara Cellar为扩大国内高端蒸馏酒市场而设立的子公司，正致力于提升安东本土蒸馏酒的品质、实现其现代化与全球化。
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