“原来有不能喝酒的理由”……去趟便利店后大吃一惊的公司代表研究[企业研究所]

by Lee Hyeonjoo

Published 07 Oct.2025 07:30(KST)

Updated 07 Oct.2025 13:04(KST)

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(16)丹麦初创公司 Alcolase
开发缓解酒精不耐受的酶系统
以韩国为基地拓展东亚市场

编者按我国企业的研究与开发（R&D）支出规模和在美国的专利申请数量分别位居世界第2位（2022年）和第4位（2020年）。然而，企业生产率增速却从2001年起10年间年均6.1%，大幅下降到2011年至2020年间的0.5%。这是因为在创新活动中积极投入的“创新企业”生产率增长出现放缓。如果不作出改变，企业将被市场所抛弃。为帮助产业界重启创新基因，我们将回顾海外知名企业率先打造的创新案例。带动低迷的韩国经济增长率回升的引擎将会是创新企业。

如果只喝少量酒就出现脸红、心跳加速、恶心呕吐等症状，很可能携带“酒精不耐受（Asian Flush）”相关基因。约有30%至50%的韩国人存在酒精不耐受，其原因在于基因。分解酒精的酶ALDH2由于基因缺陷，无法充分分解酒精代谢副产物乙醛，从而引发各种症状。

曾在某节目中公开表示自己酒量只有两杯啤酒的 Yoo Jaeseok。如果稍微喝一点酒就出现脸部发红、心跳加速、反胃恶心甚至呕吐等症状，很可能携带“酒精不耐受（Asian Flush）”相关基因。KBS2综艺节目《我是男人》供图

7日，丹麦初创公司Alcolase表示，正在为酒精不耐受人群开发全球首款可口服的乙醛分解酶系统。

乙醛分解酶系统对那些即便服用解酒产品、体内乙醛仍难以排出的群体而言是一大利好。即使是喝酒时感觉还好的人，如果在饮酒后的第二天无法快速清除体内的乙醛，也会饱受宿醉折磨。如果乙醛迟迟不能排出而持续在体内累积，会损伤免疫系统和组织，增加各种疾病的发病风险。

上图与报道内容无直接关联。Pixabay供图

Alcolase联合创始人兼首席执行官（CEO）Mikkel Precht表示：“通过2020年的市场调研我们发现，在韩国并不存在能够缓解酒精不耐受症状、或从长期角度预防健康风险的宿醉缓解产品。我们基于在分子生物医学和生物工程领域的专业知识，着手解决这一问题。”

Alcolase正在开发的产品是一种以凝胶或液体形式服用的补充剂，应用了乳糖不耐受治疗药物技术。现有解酒产品多是通过帮助肝脏进行酒精代谢来发挥作用，而Alcolase研究的方式则是在酒精被吸收到血液之前、直接在胃中作用，分解乙醛。Precht CEO解释称：“让酶在胃内保持稳定并维持活性状态的稳定化技术是我们的核心技术。”

联合创始人兼首席执行官 Mikkel Precht 正在透过显微镜查看实验结果。Alcolase 官网提供

Alcolase计划首先在韩国推出产品。Precht CEO在大学时期获得这一创意的地方也正是韩国。据称，他在访问韩国便利店时，看到货架上陈列的大量解酒产品，感到非常震惊。事实上，韩国是宿醉缓解产品市场最发达的国家之一。根据尼尔森韩国公司的数据，国内宿醉缓解市场规模在2024年将达到约3500亿韩元，同比增长10%。