“现在下单也要43年后才能吃”……排队时间超乎想象的传奇可乐饼

日本兵库县高砂市的一家肉店“Asahiya”的可乐饼，因为超乎想象的漫长等待时间而备受关注。目前如果在网上下单，会收到“预计在2068年9月之后发货”的提示。

Asahiya的可乐饼。President Online提供

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19日，日本经济媒体《President Online》报道了这款可乐饼是如何诞生，并创下“下单需等待43年”这一纪录的全过程。

据报道，1926年开业的“Asahiya”原本以销售牛肉为主。但到了1990年代，随着大型超市的扩张，价格竞争日益激烈，第三代继承家业的社长 Nitta Shigeru 于1999年开始进军线上销售。当时人们普遍抱有“谁会在网上买昂贵的神户牛”的怀疑态度，但在开设主页后，来自日本各地的订单蜂拥而至，销售渠道由此打开。

Nitta社长当时判断，“需要一款能让消费者直接体验神户牛价值的商品”，于是开发出了毫不吝惜使用最高级食材的“神户牛肉可乐饼 极味”。这款可乐饼的原材料是A5等级、3岁母牛的神户牛肩里脊，以及当地特产土豆“Red Andes”。土豆在收获后要先熟成3个月，趁刚蒸熟时用手剥皮使用。之所以不用机器去皮，是因为机器会把连同薄薄一层表皮一起削掉，从而导致风味下降。

店方也曾尝试委托工厂代工生产，但认为“工厂无法复制手工的味道”，最终放弃。结果至今仍全部采用纯手工制作，并将日产量限制在200个。凭借爆炸性的人气，订单像滚雪球般增加，复购率高达90%，消费者满意度极高。也因此，目前通过网络下单会收到“预计在2068年9月发货”的回复，实际上仅排队等候发货就需要长达43年。

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Nitta社长表示：“本来是为了卖肉而开始做的，反而是可乐饼带来了更大的成绩。”“没有打算扩大工厂产量，守住味道是第一位的。”

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