落基山附近丹佛新兴居住商圈入驻
推出利用韩餐食材的特色菜单
计划在菲律宾和台湾开设主特许直营首店
沙拉连锁品牌 Saladity于23日表示，已在美国开出其全球首家门店。
这家于本月20日（当地时间）开业的全球1号店，面积约34坪、共26个座位，位于美国科罗拉多州威斯敏斯特地区。该地区是丹佛西北部的成长型商圈，以落基山脉为中心，聚集了大量热衷徒步、骑行、瑜伽等各类户外活动并追求健康生活方式的人口。尤其是威斯敏斯特居住着众多MZ世代消费者，他们在饮食上强调多样性和可持续性，偏好纯素、无麸质等饮食方式的消费群体比例较高。
Saladity威斯敏斯特门店的特点在于，顺应近期“K-美食”热潮，考虑到当地消费者对韩式食材的偏好，开发了利用韩国特色食材制作的配料和特制酱汁。
代表性的特色菜单是“拌谷物碗（Bibim Grain Bowl）”。该菜品以蔬菜、谷物、海苔、烤肉等食材，搭配辣椒酱拌酱、包饭酱蛋黄酱等酱汁拌食，是一种现代版拌饭形式。通过添加烤肉、五花肉、鸡腿肉、豆腐等食材强化蛋白质含量，并以当地难以常见的辣椒酱拌酱和包饭酱蛋黄酱等沙拉酱实现差异化。考虑到当地口味偏好，将部分食材作了调整，例如用蘑菇代替平菇；同时借鉴美国现有沙拉及健康餐品牌，将菜单分量增加约30%。与竞争品牌不同，该店还引入自助点餐机，以提升顾客便利性和门店运营效率。
Saladity计划以本次威斯敏斯特门店为起点，正式加快全球扩张步伐。预计今年8月将在菲律宾马尼拉和中国台湾高雄相继开出主特许直营首店。除此之外，Saladity正在与新加坡当地有实力的餐饮企业洽谈合作，并已收到来自越南、中国、泰国、澳大利亚、加拿大等多个国家的加盟咨询，即将进入协商阶段。
Saladity海外事业部门负责人 Oh Seduk表示：“此次全球1号店的开业，是向全球消费者宣传‘以沙拉为核心的K风格健康餐’这一品牌定位的第一步，正因为进军可谓沙拉发源地的美国，我们更努力用韩国食材打造差异化品牌。”他还表示：“今后也将不断加强菜单开发和品牌建设，力争在更多国家树立起融入韩国审美与风格的健康餐品牌形象。”
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