全南动物卫生检验所推进加强畜产品食物中毒安全

by Sim Jinseok

Published 07 Jun.2025 10:37(KST)

Updated 26 Jul.2025 16:11(KST)

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全面掌握全国20家屠宰场污染指标
计划集中检测沙门氏菌等

全罗南道以罗州农协畜产品批发市场等全南20处牛、猪、鸡、鸭、山羊屠宰场为对象，集中检测大肠菌数、一般细菌数和沙门氏菌。全罗南道提供

全罗南道动物卫生试验所针对气温上升和梅雨季等食物中毒风险较高的夏季，为了保障安全卫生的畜产品供应，将对所有屠宰场的牛、猪、鸡、鸭、山羊肉开展以污染指示菌为主的微生物检测。

此次检测旨在掌握屠宰场的卫生管理水平，并防止微生物污染。

以罗州农协畜产品公卖场为首，将对全罗南道境内20处牛、猪、鸡、鸭、山羊屠宰场进行大肠菌群数、一般细菌数和沙门氏菌的重点检测。

若检测结果超过推荐标准，将强化对相关屠宰场的卫生监督，并检查其是否符合卫生管理标准、自主危害因素关键控制标准以及设施标准等要求。

若检查结果发现违规事项，将依据相关规定采取措施。

全罗南道动物卫生试验所表示，由于屠宰场是畜产品流通的第一环节，为预防病原性微生物引发的食物中毒事故，除严格实施屠宰检疫外，还每周至少一次持续开展大肠菌群数、一般细菌数等微生物污染度检测以及肉类中有害残留物质检测。

此外，对处于屠宰场之后流通阶段的畜产品加工厂和销售场所，也通过不定期抽检，全力保障畜产品安全。

Jeong Jiyeong 全罗南道动物卫生试验所所长表示，将尽最大努力确保流通的畜产品让消费者放心食用。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。