挑战和晒吃辣已经成为部分年轻一代的饮食文化。有不少人会在辣味拉面中再加入辣椒素、鬼椒等，展现所谓的“自豪的吃辣能力”。健康专家对这种极端辛辣、咸重的饮食习惯表示担忧，认为长期持续下去，很可能引发消化系统健康异常。每年5月29日是为提高人们对肠道健康重要性的认知、鼓励以预防为中心改善生活习惯而设立的“世界肠道健康日”。在辛辣咸重食物成为日常的当下，我们梳理了一些可以保护肠道的现实管理方法。
空腹吃辣刺激肠黏膜，甚至损伤肠道屏障
吃辣后常见的症状——腹泻，是由产生辣味的成分辣椒素引起的。辣椒素会刺激肠黏膜，促进排便活动并干扰水分吸收，从而使未被吸收的水分以稀便的形式排出。持续刺激肠黏膜会提高炎症发生的可能性，并对肠道屏障功能及肠道微生物生态系统的平衡产生负面影响.
空腹状态下食用辛辣食物会造成更大的损伤。如果实在无法避免吃辣，建议在前后先吃一些牛奶、香蕉、蒸鸡蛋等柔软食物，或蔬菜、水果、海藻类等富含膳食纤维的食材。补充水分也很重要，在用餐过程中或餐后充分饮水，有助于排出体内钠盐。进食时尽量采用蘸食方式，而不是把酱汁或调味粉全部浇在食物上，以便调节辣度和咸度。如果吃辣之后出现胃部不适、腹泻、腹痛等异常症状，应立即停止摄入，集中精力恢复肠道健康。
日常管理常用的益生菌，效果因菌株而异
如果出现肠胃胀气、腹部膨满、便秘、腹泻等消化系统异常征兆，就需要更有针对性的肠道健康管理方法。其中最容易尝试的方式，就是坚持摄入益生菌产品。益生菌可以增加肠道有益菌数量，抑制有害菌增殖，从而维持肠道微生物生态系统的平衡。问题在于，即便大量补充益生菌，也不能期待只排出有害菌而只留下有益菌。人体内原本就存在约39万亿个微生物，如果新补充的菌株无法融入这一体系，往往只能产生短暂效果，甚至很快就被排出体外。
若想突破这一局限，获得持续效果，就要仔细查看益生菌中所含菌株的类型。代表性选择是已确认具有优异耐酸性、耐胆汁性和耐胰液性的EPS（胞外多糖）菌株。EPS是益生菌产生的一类代谢产物，其特点是益生菌在发酵过程中会分泌这种物质，使自身表面被一层黏稠的胶状物包裹，从而有效保护在人体内易于死亡的菌株。以卓越的生命力为基础，EPS菌株能够与每个人独特的肠道微生物生态系统和谐共生，因此被评价为一种有助于从根本上管理肠道健康的途径。
市面上采用EPS菌株的产品包括东亚制药的Lactovibe Pro和Lactovibe Family。Lactovibe Pro每天只需一粒胶囊，即可保证含有包括EPS菌株在内的100 CFU（菌落形成单位）益生菌，适合进行集中型肠道健康管理。Lactovibe Family为酸奶口味粉末，口感良好，男女老少接受度都较高。还有在特定健康管理方面添加功能性菌株与EPS菌株的产品。Lactovibe Gino Solution Stick则保证含有有助于阴道健康的个别认可型菌株——Respecta益生菌复合物50亿CFU，以及包括EPS菌株在内的双歧杆菌1亿CFU。
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