没海苔的饭团？会是什么味道…米价暴涨下日本便利店推出的对策

日本流通业界为应对米价上涨，开始勒紧腰带。便利店、超市等主要流通企业通过调整既有产品结构和降低原材料成本的方式推进成本削减。

日本FamilyMart推出的无海苔饭团。日本FamilyMart提供

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据多家日本媒体5日报道，全家便利店近期推出了去掉海苔的饭团“无海苔饭团”。截至3月，普通饭团的销售额同比增长20%，其中无海苔饭团的销售额则增长40%，大幅超过普通饭团的增幅。无海苔饭团售价为138～140日元，比原有产品最多便宜60日元。全家便利店表示：“将馅料与米饭拌在一起并省略海苔，从而降低了成本。”公司计划在年内将无海苔饭团的品种增加到10种。

超市连锁企业CGC集团正在开发以乌冬面、炒面等替代米饭的盒饭产品。还在考虑把饭团做小或增加面类产品的方案。

分析认为，此类动向源于米价上涨。根据日本农林水产省上月28日发布的数据，日本国内米价以5公斤为基准为4220日元（约合4.06万韩元），已连续16周上涨，刷新历史最高纪录。

米价暴涨被分析为供应不足以及农业协同组合（JA）提高收购价所致。以2月底为基准，民间大米库存为205万吨，同比减少16%。尽管政府已投放储备米，但流通渠道的供应仍然不足。围绕大米的争夺战打响后，民间批发商和流通企业也背上了米价上涨的负担。往年通常在收获前夕才确定收购价，但今年从插秧前就已开始价格谈判。

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在此背景下，日本于今年3月进口了韩国大米。这是自2011年东日本大地震以来首次以食用为目的进口。受关税和运费影响，韩国大米在日本以每10公斤9000日元（折合约9万韩元）的价格出售。尽管价格高企，但本月10日追加进口的2吨大米、20日追加的约10吨大米均已售罄。

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