[品尝体验]浓郁滋味勾起回忆…阔别50年回归的“农心拉面”
创立60周年纪念推出“农心拉面”复刻版
从包装起唤起旧日情怀
国产牛肉与大米打造劲道醇厚口感
“是1984年吗？高三那年自习结束回家后煮着吃的那款拉面，这又重新出了？真亲切啊。”
这是家人们发现“农心拉面”这款回忆中的产品时的反应。与首次接触农心拉面的记者不同，家人们表情有些兴奋，开始回想起当年吃拉面的记忆。值此创立60周年之际重新回归的农心拉面，是一款反映近期食品业将过去热门产品重新上市这一趋势的“回忆拉面”，记者亲自品尝了一番。
1975年上市的农心拉面，是成就如今“农心”的头号功臣。当时还是“乐天工业”的公司，正是因为这款产品大受欢迎，才以此为契机将社名改为“农心”。虽然随着包括成为农心代表产品的“辛拉面”在内的后起之秀登场，这款拉面在20世纪80年代中期淡出市场，但对农心来说，它依然具有特殊意义。
从产品包装开始，就运用了唤起过去乡愁的元素。其中最醒目的是完整保留了50年前的广告文案“哥哥先，弟弟先”。当时资深喜剧演员Gubongseo和Gwak Gyuseok出演广告，说着“哥哥您先请，农心拉面”“弟弟你先来，农心拉面”“哥哥先弟弟先哥哥先弟弟先……”，引发话题。如今中老年消费者光是看到包装袋，就会自然而然地想起那支广告。
一袋农心拉面里有4块面饼，拉面由面条和3种调料包构成。调料包除了秘制汤料和配料包外，还有一包“风味十足后撒粉”，是其一大特点。食用方法是将秘制汤料和配料包与面条一起放入沸水中煮，全部煮好后再加入后撒粉，搅拌均匀即可食用。
虽然包装上写着要煮4分30秒，但喜欢稍硬口感的记者只煮了约4分钟就盛入碗中。面条与辛拉面几乎相似，最显眼的是肉块等配料比其他拉面更大块。蛋皮的分量也很足，大块加入。
入口第一口的感受是“应该不会有人特别讨厌这款味道”。不论个人喜好如何，任何人都能愉快品尝的味道和口感。家人们也评价称“比以前更好吃了”。这是以农心研究开发部门当时保存的配方为基础，结合近来消费者口味进行了升级的结果。
对于“怕辣”的记者而言，最近流行的超辣拉面颇具负担，而这款虽然比辛拉面稍微不那么辣，但汤头味道醇厚，非常适合如今这样寒冷的天气。产品说明称用韩牛和蔬菜高汤实现了清爽的牛肉汤味，实际喝起来也让人联想到微辣的牛肉汤饭。后撒调料包的作用也十分突出。撕开后撒调料包瞬间扑鼻而来的辛香味很好地融入汤中，将鲜味进一步提升。面条本身也更加劲道、有弹性。除了小麦粉，还添加了国产大米，增强了咀嚼时的多样口感。
不过，正因为汤头更醇厚，按个人喜好调节调料包和水量似乎成为必需。口味偏清淡的记者比标准水量多加了一点水，结果正合自己口味。
农心相关负责人表示：“值创立60周年之际，我们重新回味‘农夫之心’这一社名含义，寓意通过美味食品与身边人分享温暖情意”，“希望给记得过去农心拉面的那一代人送去一份回忆，同时为年轻一代增添一种复古的新鲜感。”
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