釜山出发蛋白粉进军全球…Samjin Eomuk 亮相美国 CES 2025
展示“Blue Meat Powder”研发产品
与釜山外国语大学联合运营展位与展览
与釜山紧密相连的食品正进军全球市场。
韩国代表性鱼糕品牌三珍鱼糕（代表 Park Yongjun）13日表示，自本月7日至10日，已正式参加在美国拉斯维加斯举行的全球最大信息技术及家电展览会“CES 2025”，预告鱼糕进军世界市场。
三珍鱼糕以“蓝色肉”为主题运营展位，并通过“蓝色肉粉末”展示未来水产蛋白质普及化的可能性。
蓝色肉粉末是三珍鱼糕基于今后水产蛋白质需求将增加的预测，自主开发的“冷冻干燥鱼糜粉末”。这是利用作为鱼糕基础的水产蛋白质研发的新形态产品，设计出一种完整保留鱼类蛋白营养的粉末形态产品，可谓一项发明。
该产品为粉末形态，可按照与面粉相同的烹饪方法使用。只需在粉末中加入水，制成鱼糜面团，就能制作鱼糕热狗、鱼糕煎饼等多种料理。
三珍鱼糕在本次 CES 2025 上以“披萨”“热狗”两种形式进行该产品的演示和试吃，获得当地观众的好评。
本次博览会中，三珍鱼糕作为釜山地区代表企业，依据釜山外国语大学大学创新支援项目参展，并与釜山外国语大学共同运营展位和开展展示。
三珍鱼糕代表 Park Yongjun 表示：“通过参加本次博览会，再次看到了鱼糕的无限可能性”，“今后将持续研究作为鱼糕基础的水产蛋白质并致力于产品开发，使其成为全球广受欢迎的食品。”
三珍鱼糕在第26次韩国产业品牌力调查（K-BPI）中，被评为水产加工食品领域连续4年排名第一的品牌。此外，还在由中小风险企业部主办的“2024 大韩民国100年企业”评选中荣获“中小风险企业部部长奖”，其传统与历史得到认可。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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