江原道高城：“用微塑料少的深层海水酿酱吧”

Published 31 Oct.2024 08:42(KST)

举办利用特色农产品和深层海水的传统酱料酿制教育活动
深层海水盐比日晒海盐含更少微尘和塑料更“安全”

江原特别自治道高城县（郡守 Ham Myeongjun）31日表示，高城县农业技术中心（所长 Yoon Hyeongrak）于本月29日至30日两天，在杆城邑海上里健峰海带加工食品事业场，面向24名学员开展了利用海洋深层水和盐制作传统酱类的培训。

自上月29日至30日，为期两天在江原特别自治道高城郡举行的高城郡农业技术中心主办的利用深层海水和食盐制作传统酱类教育现场。＜照片由高城郡厅提供＞

本次培训以利用大豆、辣椒粉等本地农产品和高城县海洋深层水资源制作粗酱和辣椒酱的过程为主要内容，同时进行理论讲授与实操教学。

传统酱类一般使用日晒海盐，而海洋深层水盐相比日晒海盐，细颗粒粉尘和微塑料等杂质更少，在食品卫生方面更具优势。与其他精制盐相比，其咸度更低且富含矿物质，具有明显优点。因此，在传统酱类制作中结合使用海洋深层水盐，可以制作出更加美味、健康的食品。

从上月29日至30日，为期两天的江原特别自治道高城郡高城郡农业技术中心开展的利用海洋深层水和食盐制作传统酱类教育现场。＜照片由高城郡厅提供＞

一名参加本次培训的学员表示：“因为使用海洋深层水和海洋深层水盐这一点很新鲜，所以报名参加了培训，现在很好奇，用普通日晒海盐酿制的酱和用海洋深层水盐酿制的酱，味道究竟有何不同。”

高城县相关负责人表示：“希望通过本次培训，让大家认识到传统酱类的珍贵性和食品安全的重要性，同时让高城县特色资源——海洋深层水及其加工品的优越性得到广泛传播。”

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。