《黑白料理师》An Seongjae：“米其林三星？只剩下掉星了”

在奈飞节目《黑白厨师》中以评委身份出镜的主厨 An Sungjae。 [出处=Esquire 提供]

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在奈飞热门综艺节目《黑白料理师：料理阶级战争》（下称《黑白料理师》）中担任评委的主厨 An Sungjae 谈到了米其林。

22日，时尚杂志《Esquire》公开了以安主厨自家餐厅为背景拍摄的画报。他经营的高级餐厅“Mosu Seoul”目前暂停营业，正在进行翻新工程。安主厨解释称：“今年由英国‘蛇形美术馆夏季展馆（Serpentine Pavilion）’选出、受托负责建筑设计的全球唯一建筑师 Cho Minseok 建筑师接下了这个项目。要在保留老式韩国西洋住宅的韵味的同时加入现代感的设计并不容易，我们在这方面思考了很多，所以进度稍微晚了一些。”

他接着表示：“现在老实说，有时也会冒出‘是不是可以稍微随便一点也行’这样的念头”，但同时强调：“不过如果只是做到和以前餐厅同一个水准，那就毫无意义。我们必须无条件进化，所以才会如此倾注心血。”他还说：“在米其林评审员暗访期间不营业的 Mosu 将会失去星级。从星星的角度看，我们今后只会往下掉。”但他补充道：“只是对我们来说，重要的是持续进化。”

此外，安主厨还表示：“坦白说，就连出演者当中，大多数人应该也不知道我是谁。原本我就是比起受到关注，更愿意默默做好自己的事、用料理来表达自己的人。”他接着说：“不是所有人都能品尝到我的料理，但既然已经通过节目用‘语言’与大众建立了联系，那么我也会把自己说的话看得非常重要。”

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另一方面，《黑白料理师》是一档生存类节目，讲述的是被评价为“味道一流”的民间高手“黑勺”主厨们，向韩国顶级明星主厨“白勺”发起挑战，展开100人规模的料理阶级战争。节目上线后立即拿下奈飞韩国区非英语类电视剧榜首，并在台湾、新加坡、香港等地跻身前十名，引发巨大话题。安主厨与 The Born Korea 代表 Paik Jongwon 一同以评委身份出演，凭借逻辑严谨的点评和充满气场的形象而人气高涨。

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