首尔新罗4家高级餐厅全部上榜
朝鲜宫殿“The Great Hongyeon”首次入选
包括Hotel Shilla和Chosun Hotel & Resort在内的国内主要特级酒店运营的高级餐厅被收录进全球美食指南《LA LISTE 2025》。
据Hotel Shilla 22日消息，首尔新罗酒店前一天以《LA LISTE 2025 世界TOP 1000》获奖者资格出席了“LA LISTE 2025 韩国颁奖礼”。
LA LISTE 2025 韩国颁奖礼是在下月于法国巴黎举行的LA LISTE 2025官方活动之前，由法国大使馆面向TOP 1000餐厅在韩国国内先行举办的预备颁奖典礼。
当天的颁奖礼上，包括首尔新罗酒店的“罗宴”“Continental”“Ariake”“八仙”在内，被选入《LA LISTE 2025 世界TOP 1000》的35家韩国餐厅主厨出席。完整名单和排名预计将在下月于巴黎举行的官方活动上公布。
首尔新罗酒店的高级餐厅一直在LA LISTE中取得优异成绩。韩餐厅“罗宴”在2017年以韩国首家、且在韩国餐厅中最优异的成绩跻身TOP 500，并自2019年进入TOP 200以来，至今一直保持韩国餐厅第1名。法餐厅“Continental”和日餐厅“Ariake”也自2019年起入选TOP 1000，并持续保持成绩。中餐厅“八仙”在2023年被选入TOP 1000，由此首尔新罗酒店成为国内酒店中唯一一家所有高级餐厅全部被收录进LA LISTE的酒店。
首尔新罗酒店的高级餐厅以从韩国各地及世界各国空运而来的当季食材以及主厨们的研究为基础，推出按季节更替的套餐料理。
近期还推出了反映潮流的原创菜单。韩餐厅“罗宴”推出以罗宴独特风格烹制的本土稻釜饭。选用味道和香气出众的本土稻米进行调配，最大限度呈现米饭本身的风味与口感。珍贵品种“青无花果馒头”也将在今年秋季限定供应。
中餐厅“八仙”新推出了“美肴”套餐，其中包含利用深受年轻一代喜爱的麻辣打造的主菜，以及使用中国酒制作的高杯鸡尾酒等；同时还推出了以帝王蟹、龙虾等当季海鲜，以现代风格呈现的“Ocean Breeze”套餐。法餐厅“Continental”和日餐厅“Ariake”也将推出以石斑鱼、帝王蟹、野生松茸、甜柿等当季食材进行现代诠释的秋季套餐料理。
首尔新罗酒店4家高级餐厅将于10月22日至26日一周内，为纪念入选LA LISTE而举行赠送特别菜单的活动。活动期间将额外提供寓意庆贺的特别迎宾小食和一杯桃红香槟。
由Chosun Hotel & Resort运营的酒店内4家餐厅同样被收录进“LA LISTE 2025 TOP 1000”。分别是Chosun Palace的韩餐厅“Itanic Garden”和中式高级餐厅“The Great Hongyeon”、Westin Chosun Seoul的日餐厅“Sushi Cho”，以及L’Escape的当代餐厅“L’Amant Secret”。
“Itanic Garden”自LA LISTE 2023起已连续3次入选，“Sushi Cho”自2018年以来共计8次入选，“L’Amant Secret”继2022年和2023年之后已连续4次入选；“The Great Hongyeon”则在本次LA LISTE 2025中首次上榜。Chosun Hotel & Resort相关负责人表示：“此前三家餐厅一直稳定入选LA LISTE，这次连‘The Great Hongyeon’也新近上榜，使得韩餐、中餐、日餐和西餐全部在LA LISTE中亮相，我们感到非常高兴。”
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