牛猪难得就吃狗？朝鲜称“狗肉是民族食品”
狗肉专营餐馆生意红火，烹饪方式多样
在牛猪肉稀缺的朝鲜成重要蛋白质来源
与即将实施禁止销售狗肉的韩国不同，据悉北韩将狗肉作为“民族传统食品”加以鼓励。
15日，联合通讯社报道称，北韩有众多“丹肉（狗肉的北韩称呼）”专业餐馆生意兴隆，每年夏季尤其门庭若市，在居民当中颇受欢迎。
北韩当局也每年举办全国性的丹肉料理比赛以示鼓励，并通过对内外媒体介绍比赛结果。今年7月，朝鲜料理协会中央委员会还在平壤拂晓街料理庆典场举办了全国丹肉料理竞演。
料理种类也十分多样。除了被称为“补身汤”或“狗肉汤”的丹肉汤之外，还有丹肉里脊蒸、丹肉排骨蒸、丹肉块蒸、丹肉内脏炒、丹肉什锦饭等。
北韩宣称，在劳动党时代，由于金日成和金正日的领导，狗肉料理得到了丰富发展。事实上，据悉金日成和金正日也对狗肉格外重视。不过，与金日成或金正日不同，Kim Jong-un很少直接提及或评价狗肉。
北韩旧时对南方宣传媒体“我们民族之间”曾在2010年7月刊文称，“在平壤丹肉餐馆品尝过丹肉汤味道的南朝鲜和海外同胞来到祖国后，品尝到盛在散发民族独特香气的皂石碗中的真正丹肉汤味道，翘起大拇指连连挥动，赞叹不已”。
北韩鼓励食用狗肉的背景，不仅在于发展传统饮食文化，更因为狗肉是有用的蛋白质来源。在北韩，牛肉十分稀缺，价格相对较低的猪肉在普通家庭也不易自行饲养。相反，狗则是农村平民也能轻易饲养并宰杀食用的动物。
联合通讯社援引脱北者的话报道称，与韩国不同，在北韩，即便是年轻一代，对狗肉几乎没有排斥感。一名在公共机构工作的北韩脱离居民A某表示：“狗肉被视为夏季的滋补食品或病人的营养补充食物，爱好者也很多。”
另一方面，在韩国，今年1月国会全体会议通过了《有关终止为食用目的饲养、屠宰及流通等行为的特别法（禁止食用狗肉法）》。根据该法，自2027年起，将禁止为食用目的饲养、屠宰、流通和销售狗只。若为食用目的屠宰狗，将被处以3年以下有期徒刑或3000万韩元以下罚金；饲养、繁殖或流通狗只的，将被处以2年以下有期徒刑或2000万韩元以下罚金。
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