新世界食品携手蓝带厨艺学院推出法式替代餐

新世界食品于28日表示，将与世界知名法国料理学校蓝带厨艺学院-淑明学院合作，推出两款以100%植物性原料制作的法式替代餐新菜单。

新世界食品旗下品牌“You Are What You Eat”与Le Cordon Bleu淑明学院合作推出的植物性原料法式替代餐番茄法尔시（左）和阿什帕芒蒂 图片由新世界食品提供

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此次新菜单是由新世界食品与蓝带厨艺学院为纪念从前一天起在法国巴黎举行的体育庆典，并向消费者提供以植物性原料制作的美味法式替代餐这一积极体验而共同推出的。为此，双方主厨以法国人居家常吃的代表性家常菜为基础，运用新世界食品的“You Are What You Eat”替代肉和替代饮料等共同开发了新菜品。

在首尔江南区三成洞的 You Are What You Eat COEX 店推出的法式替代餐新菜单共有两款，分别是番茄法尔西和阿什帕芒蒂。番茄法尔西是将挖空的番茄内填入用植物性碎肉、洋葱、大蒜和挖出的番茄等炒制而成的馅料的一道料理。它与用橄榄油炒制洋葱和土豆的法国里昂地区土豆料理“Pommes sautées à la Lyonnaise”十分搭配，将作为配菜一同提供。

阿什帕芒蒂在法语中意为“细碎土豆料理”，是一道典型的法国家常菜。在 You Are What You Eat COEX 店，该菜品以植物性碎肉代替肉类，在胡萝卜、蘑菇、洋葱等蔬菜上铺上加入以米粉制成的植物性饮料 You Are What You Eat Rice Based 制作的土豆泥后放入烤箱烘烤而成。两款新菜单将在 You Are What You Eat COEX 店销售至下月31日，价格分别为1.38万韩元和1.68万韩元。

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新世界食品相关负责人表示：“今后也将通过与多样品牌的合作及新菜单的推出，为消费者提供关于替代食品的积极体验，并为培育替代食品市场而持续努力。”

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