你知道预防食物中毒的6大守则吗？…潮湿夏季“细菌性”拉响警报
蔚山保健环境研究院：“放置2小时的食物应重新加热”
“当心细菌性食物中毒！”
蔚山市保健环境研究院在潮湿炎热的暑期度假季发布了细菌性食物中毒“注意报”。
研究院方面表示，高温高湿天气持续时，会形成有利于沙门氏菌、致病性大肠杆菌等食物中毒致病菌繁殖的环境，提醒在准备食物时务必格外注意。
研究院还建议，为了露营、避暑、休假等户外活动采购食材时，应使用保冷箱等设备，在低温状态下运输。烹调食物时要佩戴一次性手套，加热烹饪时务必让食物内部也充分熟透。
保存熟食时，应迅速冷却后在5℃以下冷藏，对于在室温下放置2小时以上的食物，建议务必重新加热后再食用。
此外，在人员密集的度假地周边或公共设施内餐饮场所工作的烹调从业人员，必须严格遵守预防食物中毒的6大守则再进行食物制作。
预防食物中毒的6大守则为：勤洗手、烧熟煮透、饮食煮开、分类使用、清洗消毒、遵守适宜的储存温度等。
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研究院相关负责人表示：“在食物中毒发生风险较高的潮湿炎热暑期度假期间，我们也保持24小时紧急联络体系，以便一旦发生食物中毒等食品事故能够迅速应对。”
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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