全球咖啡之都…釜山市推进“咖啡产业培育基本规划”
27日下午3点市政府举行“釜山市咖啡产业发展协议会”
“引领咖啡产业与文化—全球咖啡之都”釜山全力打造
釜山市制定并推进包含咖啡产业培育战略的《第1次（2024∼2026）釜山市咖啡产业培育基本规划》。
市政府于27日下午3时在市厅26楼会议室召开“2024年釜山市咖啡产业发展协商会”，审议并确定今后3年将推进的《第1次咖啡产业培育基本规划》。
“咖啡产业发展协商会”是审议釜山咖啡产业发展重大事项的机构，当天通过首次审议正式启动。协商会委员由咖啡相关专家、从业者、团体成员等共10人组成。
《第1次咖啡产业培育基本规划》以“引领咖啡产业与文化的全球咖啡城市釜山”为愿景，由四大战略和14项战略课题、30项具体课题构成，四大战略分别是：构建咖啡产业培育体系、打造咖啡产业基础设施、培育企业与培养专业人才、塑造“全球咖啡城市釜山”品牌。
市政府为推动上述规划，计划投入约340亿韩元预算。
在第一项战略课题“构建咖啡产业培育体系”中，将强化咖啡产业的官民合作体系，开发“釜山模式咖啡认证制”，并营造创造咖啡产业新业务的环境。
以官民合作为基础，运营由多元主体参与的“咖啡城市釜山论坛”，探讨本地咖啡产业发展方案，并与主要咖啡生产国构建咖啡合作体系。
通过“釜山模式咖啡认证制”管理咖啡生豆与烘焙豆的履历信息，以此提升全球物流城市釜山的地位。同时，将选定并支持具备竞争力和成长潜力的企业，培育其成为能够代表“釜山咖啡”的企业。
通过与地方产业生态系统相结合，培育咖啡制造业，增强咖啡产业的增长能力，并建立利用咖啡渣的咖啡产业全周期管理体系。
在第二项战略课题“打造咖啡产业基础设施”中，将推进（暂称）釜山咖啡产业支援中心建设、咖啡产业集聚与企业引进、构建釜山模式咖啡产业观光·基础设施·物流·流通基础等内容。
将建设釜山咖啡产业支援中心，使其成为面向企业成长的全周期支援枢纽，涵盖咖啡产业创新与技术开发、烘焙、营销等功能。
为发挥国内90%以上生豆经由釜山流通这一优势，将支持咖啡产业集聚，使咖啡生豆储存、加工、流通等实现一站式处理。通过利用港湾自由贸易区引进企业，并与相关机构一道，通过制度改善等方式研究企业支援方案。
将与本地咖啡名胜相结合，打造咖啡特色街区等，构建咖啡观光活性化和享受咖啡文化的基础。
作为国内咖啡进口门户城市，为激活咖啡中介（生豆保管·出口）和加工贸易（生豆加工后出口），将建设咖啡专业储存仓库，并与咖啡相关专家、企业等共同推进具体化。
在第三项战略课题“培育企业及培养专业人才”中，将推进强化企业竞争力、通过激活咖啡产业研究开发提升能力、创造咖啡产业就业与支持创业、培养引领咖啡产业的专业人才及激活咖啡教育等工作。
通过定制化咨询、定制化商业化与营销、开拓销路等系统化支援项目，不断强化咖啡相关企业的竞争力。
将大数据、人工智能（AI）、区块链等新技术与咖啡产业进行融合，构筑咖啡产业的成长基础，并通过定制化技术开发支援，率先激活咖啡产业相关研究开发。
为创造咖啡领域就业岗位、促进创业，将推进符合釜山特点的咖啡专家培养与创业支援项目，以及老年就业·社会活动支援项目等。
通过以现场实务为中心的咖啡特色教育，培养引领咖啡产业的专业人才，并致力于面向市民的教育活性化，如社会弱势群体咖啡师培养教育、咖啡领域能力开发教育等。
在第四项战略课题“全球咖啡城市釜山品牌塑造”中，将通过打造釜山咖啡城市品牌和激活咖啡活动，推动咖啡文化扩散。
通过提升品牌形象（BI）、开发咖啡观光路线、开发并品牌化“釜山模式咖啡”等，提升全球咖啡城市釜山的地位。
将引进国内外具有权威性的咖啡相关活动，并支持本地咖啡庆典，同时开发与釜山代表性庆典相结合的项目，引领咖啡文化的传播。
市数字经济创新室长 Shin Changho 表示：“釜山既是国内咖啡进口门户，也是国内最早饮用咖啡的城市，并且是全国首个制定咖啡相关条例的城市。我们将积极利用咖啡与釜山自然、文化、旅游资源有机相连的优势，把咖啡产业培育为带动地方经济的可持续新成长产业。市政府今后也将继续不遗余力地提供相关支持，助力釜山跃升为世界级咖啡产业与文化城市。”
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