消费者食品卫生监督员现场检查
按项目检查卫生与清洁管理
首尔阳川区（区厅长 Lee Gijae）针对夏季食品卫生管理较为薄弱的117家外卖专营餐饮店，将在本月28日前开展卫生管理实态检查。
非接触式外卖专营餐饮店数量不断增加，但与普通餐饮店不同，大多未开放烹饪空间，且多为小规模经营，存在卫生不良、应对投诉不力等问题，因此为消除消费者不安，有必要对其进行卫生检查的呼声持续不断。
为此，区政府以由消费者食品卫生监察员组成的现场检查组为主体，对外卖专营餐饮店开展现场检查。通过本次检查，将对厨房的卫生水平进行评估并资料化。
消费者食品卫生监察员从区民中选拔，须为食品相关专业毕业，或持有相关资格证书，并在食品卫生行政领域工作1年以上，通过一定的职务培训后方可获得资格。
重点评估项目包括：▲外卖食品包装空间的卫生管理情况 ▲积水、食物残渣等地面管理情况 ▲天花板、照明、墙面是否破损及清洁情况 ▲食品储存空间及冷藏、冷冻设备管理实态 ▲从业人员是否佩戴卫生帽、口罩等个人卫生遵守情况等。
评估分数以100分为满分，如未达到各项分数标准，将在现场立即取得确认书后，配合卫生教育实施整改措施及行政处分。特别是得分在60分以下、被评为“欠佳”的业所，在改善期限后将由公务员再次上门复查评估，从严做好事后管理。区政府计划以此次获取的资料为基础，建立按检查项目分类的数据库，对欠佳业所进行筛选、指导和检查，实现系统化管理。
Lee Gijae 区厅长表示：“今年首次实施的外卖餐饮店卫生评估，不仅止于评估餐饮店厨房的卫生水平，还将提出对不足之处的改进事项，促使经营者自我提升卫生管理能力，这一点具有重要意义”，并称“今后将努力打造一个即使是外卖食品也能放心食用的安全阳川区”。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
版权所有 © 阿视亚经济 (www.asiae.co.kr)。 未经许可不得转载。
