光州广域市西区28日表示，前一天邀请马玉川、安裕成两位“大韩民国名匠”举办了“名匠成功特讲”。
糕点·烘焙领域名匠、Bebier代表马玉川以“慢一点，更用心”为主题，介绍了从街巷面包店创业到超越大型企业连锁品牌名声的成功历程。
![西区于上月27日邀请马玉天、安裕成大韩民国名匠举办“名匠成功特讲”。[照片提供=西区]](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2024052812532186991_1716868401.jpg)
马玉川称：“刚开始开面包店时下定决心，要做‘开门最早、打烊最晚’的店”，“正是这种勤勉造就了今天的Bebier。”
他通过“无等山面包”“高兴柚子面包”等利用当地特产开发的产品俘获了消费者的味蕾，并以“培养人才的糕点店”为经营哲学，积极致力于提升员工能力。
以总统寿司料理师闻名的烹饪领域名匠、Gamae Japanese Cuisine代表安裕成，则以“K-美食的全球化”为主题讲述了自己的成功故事。
安裕成表示：“自1990年以来，40多年一直走在同一条路上”，“正如我拿下第7个‘大韩民国名匠’头衔一样，不轻言放弃的挑战精神成为成功的重要跳板。”
他一直通过利用地方特产推动韩国传统发酵技术大众化和烹饪领域发展，并借世界料理大赛、寿司王大赛等赛事，为培养青年创业者和餐饮业发展付出了大量努力。
当天出席特讲的西区厅长Kim Ikang表示：“希望大韩民国名匠们所传递的善良而美好的价值，能够由我们的青年创业者继承下来，成为实现‘善良城市西区’的重要动力。”
另一方面，西区正与大韩民国名匠们一道，为引领餐饮业青年创业者成长，推进“名匠成功学校”项目。
目前正在招募报名者至本月31日止，凡在西区辖内创业未满7年的19岁至39岁以下餐饮业创业者均可申请。
西区计划于下月通过书面及现场审查，最终选拔烹饪领域5人、糕点·烘焙领域5人，运营一对一定制化项目，传授配方高阶化、营销等名匠成功经验。
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《亚洲经济》湖南采编本部记者 Shin Dongho baekok@asiae.co.kr
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