A2+牛奶上市…继“Na100%”之后的高端牛奶
去除引发肠胃不适的蛋白质解决乳糖不耐受
目标到2030年将“A2生乳”比例全部替换为100%
首尔牛奶推出去除引发腹痛蛋白质的新品“ A2 牛奶”，以此开拓新增消费。首尔牛奶计划在 2030 年前，将全部原奶 100%更换为即使是饮用牛奶后经常出现不适的消费者也能饮用的“A2 原奶”，并在消费者心中巩固“首尔牛奶就是 A2”的品牌认知。
首尔牛奶协同组合于 15 日上午在首尔龙山区首尔君悦酒店举行“A2 Plus（A2+）牛奶”上市纪念活动，介绍新品并发布未来愿景。
推出下一代高端“A2+ 牛奶”…乳糖不耐受人群也可安心饮用
A2 牛奶是在妈妈群等渠道以“易消化牛奶”“不闹肚子的牛奶”等口碑传播的高端牛奶。牛奶蛋白由酪蛋白和乳清构成，其中酪蛋白约占 80%。酪蛋白成分之一“β-酪蛋白”的基因型又分为“A1”和“A2”，其中 A1 蛋白比 A2 蛋白最多可多释放约 4 倍的过敏诱发物质“β-酪啡肽-7（BCM-7）”，摄入时更容易引发腹痛等肠道炎症。
普通白牛奶通常同时含有 A1 蛋白和 A2 蛋白。但 A2 牛奶只从具备 A2 蛋白基因性状的奶牛个体采集原奶，仅由 A2 蛋白构成。A2 蛋白结构与人乳相似，被认为吸收率较好，有助于改善消化不良。同时，它还能生成对大脑发育必不可少且具有抗氧化作用的谷胱甘肽，被认为对增强免疫功能也有积极效果。
此次推出的 A2+ 牛奶同样是在通过性状检测后，仅从具备 A2 基因性状的奶牛挤奶的 A2 专用牧场生产，只含 A2 蛋白。为实现 100% 只收集 A2 牛奶，首尔牛奶在牧场收奶车辆、工厂生产线两道工序以及成品阶段共进行 4 道 A2 检测。同时，突出首尔牛奶差异化核心价值——体细胞数 1 等级、菌数 1A 级原奶，并通过 EFL（Extended Fresh Life，延长保鲜期）工艺再一次去除细菌和微生物，从而更长时间保持新鲜。
当天就 A2 牛奶对人体影响进行发布的 Bundang 首尔大学医院消化内科教授 Kim Nayoung 表示：“在饮用牛奶后出现中度及以下消化不适的韩国人群中，我们确认 A2 牛奶有助于改善消化并增加肠道有益菌”，“今后将通过扩大试验组，进一步阐明 A2 牛奶的多种功能性。”
低生育率与关税取消双重压力…通过高端化与新增消费应对
首尔牛奶拟以 A2 牛奶为先导，突破近期乳业所面临的危机，并进一步巩固市场占有率。首尔牛奶当天公布计划称，今后将把所有产品所用原奶全面转换为 A2 原奶。去年首尔牛奶生产的原奶总量为 1900 吨，其中 A2 原奶为 50 吨，仅占总产量约 3%。
不过，其方针是今后将组合内所有牧场全部改为 A2 专用牧场，并在 2030 年前全部更换为 A2 原奶。当天发布愿景的首尔牛奶常任理事 Choi Kyungcheon 表示：“在 100 名韩国人中，有 62 人是难以消化乳制品的乳糖不耐受人群”，“首尔牛奶将以 A2 牛奶为先锋，从以往在摄取乳制品方面感到不适的人群中创造新的消费，并以此在乳业发展中发挥带头作用。”
近期，国内乳业正面临因低生育率导致的消费减少，以及根据自由贸易协定（FTA）取消牛奶关税而不得不与进口牛奶竞争的双重困境。统计厅数据显示，去年我国总和生育率为 0.72 人，比 2022 年（0.78 人）减少 0.06 人。主要消费群体缩减，使得人均年度白牛奶消费量从 2012 年的 28.1 公斤降至 2022 年的 26.2 公斤；白牛奶零售店销售额也从 2020 年的 2.4651 万亿韩元降至去年的 2.1531 万亿韩元，减少 12.6%。此外，2026 年起根据自由贸易协定，牛奶关税也将被取消。目前我国对美国乳制品征收 7.2% 的关税，但今年将降至 4.8%，明年降至 2.4%，到 2026 年关税将降为 0%。
不过，首尔牛奶相对表现稳健，去年自 1937 年组合成立以来首次突破年销售额 2 万亿韩元。去年首尔牛奶销售额为 2.1117 万亿韩元，同比增加 7.3%，营业利润也达到 545 亿韩元，同比增长 15.1%。首尔牛奶方面表示：“在严峻的市场环境下，我们一方面利用高品质国产原奶推出符合潮流的产品、拓宽多元销售渠道，另一方面突出‘我 100%’牛奶的品牌优越性和差异性，从而持续赢得消费者信赖，这发挥了关键作用。”
Choi 常任理事强调：“为应对低生育率与人口老龄化，以及日益增加的进口常温奶，A2 牛奶将成为一个良好答案”，“通过全面转向 A2 牛奶，以合理价格供应高端牛奶，实践以牛奶让世界更健康的企业理念。”A2+ 牛奶将推出 180 毫升、710 毫升、1.7 升三种规格。以大卖场为基准，710 毫升产品售价为 3580 韩元，相比现有“我 100% 牛奶”1000 毫升（2980 韩元），容量更小、价格更高。不过，首尔牛奶方面表示，今后将通过大规模生产逐步降低单价。
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