韩华三公子 Kim Dongseon 发力核心新业务“食品科技”
The Tasty Table更名为Hanwha Foodtech
餐饮服务引入AI与机器人等尖端技术
瞄准美国、欧洲等全球45万亿级市场
Hanwha Hotel & Resort表示，其外食部门子公司The Tasty Table将于14日把公司名称更改为“Hanwha Foodtech”。Foodtech是Hanwha集团会长Kim Seungyeon的三子、负责集团流通和机器人部门新业务战略等工作的副社长Kim Dongseon重点培育的核心新业务之一。
Foodtech是“食品（Food）”与“技术（Technology）”的合成词，指利用人工智能、3D打印、机器人等尖端技术赋能整个食品产业。专业外食企业The Tasty Table将业务领域拓展至Foodtech，是积极反映近期快速变化的餐饮（F&B）市场趋势的结果。
自2018年起以美国和欧洲等地为中心发展的Foodtech，近期已成为食品产业中最重要的关键词之一。主办全球最大家电·信息技术展会国际消费类电子产品展览会（CES）的美国消费者技术协会（CTA）预计，到2027年全球Foodtech市场规模将达到约3420亿美元（约合450万亿韩元）。韩国政府也计划提供支持，目标是在2027年前培育30家“Foodtech独角兽（企业价值1万亿韩元）”企业，并实现Foodtech出口额20亿美元。
Kim副社长同样认为，今后食品产业的竞争力取决于是否引入融合机器人或人工智能技术的Foodtech，因此一直推进尖端技术的应用。他上个月还亲赴在美国拉斯维加斯举行的CES展会，走访国内外Foodtech展台，了解市场动向。
Kim副社长表示：“Foodtech不仅能够快速向顾客提供同等品质的食物，还将有助于解决人力短缺等社会问题”，“随着艰苦和危险的作业被机器人取代，人类的尊严将得到提升，人类也将能够更加专注于富有创造性的活动”。
Hanwha Foodtech计划以运营63餐厅、DOWON STYLE等多种外食品牌的经验为基础，积极开拓近年来快速成长的Foodtech市场。不仅是在韩国国内，还将以比韩国更早形成Foodtech市场的美国、欧洲等发达Foodtech市场为中心，推进全球业务扩张。
为提升竞争力，公司将新设专业组织并扩大研发人员规模。从本月起，运营负责市场分析并发掘Foodtech应用方案的“F&B解决方案任务小组（Task Force, TF）”，并将持续招聘专注Foodtech领域的研究人员。今年上半年内，还将在聚集众多尖端产业相关企业的京畿道城南市板桥附近设立研发（R&D）中心，用于Foodtech开发和测试平台（Testbed）。
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由于实现Foodtech离不开尖端机器人技术的应用，公司还计划与Hanwha旗下机器人专业子公司Hanwha Robotics积极开展协作。此前，两家公司已签署业务合作协议（MOU），就技术交流等相互合作方案达成一致。Hanwha Foodtech相关负责人表示：“我们计划把在协作机器人领域取得显著成果的Hanwha Robotics技术广泛应用于包括烹饪在内的各类餐饮服务环节，从而抢占市场先机。”
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