冷冻炸鸡饱和脂肪、钠含量拉响警报…价格差距高达3.8倍
消费者院对市售10款产品比较调查
过量摄入有超出每日营养成分基准值风险
Signature 去骨炸鸡950韩元最便宜
Gourmet Sobaba Chicken Soy Honey Bong 价格最高
市面上销售的冷冻炸鸡在口味和口感等方面因产品不同而存在差异。尤其是按每100克计算的价格，产品间最高相差达3.8倍。
韩国消费者院于1日表示，对10款冷冻炸鸡产品的主要营养成分、安全性、大小、价格等进行比较调查后得出了上述结果。调查对象包括5款带骨炸鸡：Gourmet Sobaba鸡肉酱油蜂蜜翅、Gold鸡翅、No Brand香脆鸡翅、脆皮鸡翅、Cuisine Inside甜蜜蜂蜜组合，以及5款无骨炸鸡：Gourmet原味无骨炸鸡、Schnell鸡、Signature无骨炸鸡、Ashley原味整块鸡肉、空气炸锅无骨炸鸡。
调查结果显示，就去骨后可食部位每100克的脂肪含量来看，Schnell鸡为19.9克，最高；No Brand香脆鸡翅为8.9克，最低。蛋白质含量方面，Schnell鸡为19克，最高；由于同时含有薯条、鸡肉比例较低的Cuisine Inside甜蜜蜂蜜组合为10克，最低。钠含量方面，Schnell鸡为696毫克，最高；Gourmet原味无骨炸鸡为374毫克，最低。
在关于冷冻炸鸡单次食用量的消费者问卷调查中，回答“食用400~600克包装产品的一半袋”的比例最高，为37.7%。单次食用量（可食部位200克）中，所含热量为396~642千卡，碳水化合物22~40克，蛋白质20~38克，脂肪17.8~39.8克，饱和脂肪5.0~16.6克，胆固醇92~172毫克，钠含量为748~1392毫克。消费者院表示，如摄入可食部位300克时，饱和脂肪达7.5~24.9克（为每日营养成分基准值的50~166%）、钠含量达1122~2088毫克（为基准值的56~104%），部分产品会超过每日营养成分基准值，因此有必要控制摄入量。
在单块重量和净肉大小方面，产品之间也存在差异。带骨炸鸡中，Golden鸡翅单块重量为31~46克，属于较小的；No Brand香脆鸡翅为58~73克，属于较大的。无骨炸鸡中，Schnell鸡为11~17克，偏小；Signature无骨炸鸡为28~37克，偏大。
通过受训评审员进行的感官评价结果显示，根据所添加原料不同，产品呈现出多样的烧烤、酱油、大蒜等风味，且强度存在差异。在裹粉的酥脆度等口感方面也有区别，各产品均具有独特特征。Cuisine Inside甜蜜蜂蜜组合可搭配酱料食用，整体偏甜；Schnell鸡则具有辣味和胡椒风味强烈的特点。裹粉的酥脆度、鸡肉的多汁度等质感以及入口触感特征也因产品不同而存在差异。
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按每100克计算的价格从最低950韩元到最高3660韩元，产品间最高价差达3.8倍。带骨炸鸡中，No Brand香脆鸡翅为1350韩元，最便宜；Gourmet Sobaba鸡肉酱油蜂蜜翅为3660韩元，最贵。无骨炸鸡中，Signature无骨炸鸡为950韩元，最便宜；Gourmet原味无骨炸鸡为2440韩元，最贵。
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