釜山市为“2024釜山世界乒乓球锦标赛”开展餐饮与住宿场所卫生·安全管理
釜山市为成功举办“2024釜山世界乒乓球锦标赛（2月16日至2月25日）”，正在对餐饮和住宿场所的卫生与安全管理进行严格把关。
“2024釜山世界乒乓球锦标赛”是国内首次在釜山会展中心举行的乒乓球项目最高级别赛事，来自男女各40个国家、共2000余名选手团将参赛。
首先，自1月15日至29日，对釜山世界乒乓球锦标赛比赛场馆（会展中心）及指定住宿附近（海云台区）的餐馆等共189处，事先检查了卫生与安全管理情况。
利用消费者食品卫生监督员，向经营者宣传卫生、清洁、价格标示遵守等应遵守事项，并开展了诺如病毒等食物中毒预防宣传。
从1月22日至29日，以为选手等提供配餐的企业、指定住宿、比赛场馆内外的食品经营场所等共60处为对象，检查了与餐饮、住宿相关的卫生与安全管理状况。
同时，为确保遵守食品及公共卫生管理标准、预防食物中毒等食品安全管理守则，对烹饪从业人员等进行了现场教育。
另外，还以餐饮相关企业负责人等为对象，叮嘱其为预防食物中毒等食品安全事故，务必严格落实卫生管理。
各区、郡也将持续至比赛结束日2月25日，对▲比赛场馆及指定住宿周边食品经营场所 ▲机场、火车站、客运站、旅游景点等多用途设施内食品经营场所 ▲市内住宿业所等为对象，持续检查卫生与安全管理情况。
主要检查内容包括：▲食材仓库的清洁状况与温度管理 ▲从食材验收到烹饪、配餐的全流程餐饮安全管理 ▲个人卫生及卫生操作规范的遵守情况 ▲对经营者和烹饪从业人员开展卫生与服务礼貌教育 ▲预防诺如病毒等食物中毒 ▲运营现场餐饮检食员和食物中毒快速检测员等。
同时，市政府将在赛事期间设立“餐饮安全管理情况室”，并与组委会、釜山地方食品医药品安全厅、保健环境研究院、各区郡等协同合作，全力做好赛事期间现场提供的餐饮等的安全管理。
市政府将部署现场餐饮检食员和1辆食物中毒快速检测车，对食材和配餐等进行食物中毒快速检测，对安全性存疑的产品将事先进行阻断。
市政府表示，由于预计本次赛事期间将有众多国内外相关人员和游客访问釜山，尽情享受釜山的美食与魅力，因此将在全球瞩目的时刻，持续督促住宿业和餐饮业团体发挥主导作用，通过稳定价格、提升服务礼貌和卫生水平等方式，切实开展自律整顿。
市政府已面向大韩住宿业中央会釜山市支会、韩国外食业中央会釜山市支会等住宿与餐饮行业团体，发出关于食品安全管理和服务礼貌、卫生服务等迎客工作的自律指导请求，并在经营者定期卫生教育时，争取协助以提升迎客准备方面的服务礼貌和清洁意识。
市民健康局局长 Lee Sora 表示：“为筹备2024釜山世界乒乓球锦标赛，我们市正在积极推进对住宿场所和餐馆的卫生与安全管理”，她同时表示：“将借本次赛事之机，向前来釜山的国内外相关人士和游客展示卫生、安全的旅游城市釜山的形象”，并表示：“尤其要向为成功举办赛事而努力的配餐企业相关人员和烹饪从业者致以诚挚感谢。为预防冬季诺如病毒食物中毒，请在赛事结束前务必彻底做好食材清洗和消毒，并在洗手等个人卫生守则的遵守方面也尽最大努力。”
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