“别吃我”淀粉牙签炸串风靡中国

by Lim Juhyeong

Published 31 Jan.2024 15:54(KST)

CCTV、南华早报等争相报道聚焦
中国卫生部门发布“警告”

近期，一种以国内社交媒体为中心扩散开的“淀粉牙签油炸”食谱，被证实已经传到中国。报道称，中国卫生部门以及有子女的家长们的忧虑也在加剧。

香港《南华早报》（SCMP）31日（当地时间）报道称：“在韩国年轻人当中很受欢迎的淀粉牙签油炸小吃，正在向中国内地扩散。”

正在油炸绿色淀粉牙签的场景 [图片来源=中国社交媒体提供]

所谓淀粉牙签油炸，是指将绿色淀粉成分的牙签放入高温油中炸制的一种料理做法。淀粉在食用油中炸制后会膨胀三倍以上，口感像市面上销售的零食一样酥脆。除此之外，还有把淀粉牙签放入热水中煮，或者在炸好的牙签上撒奶酪粉、辣酱等再食用的改良版做法也相继出现。

此前本月23日，食品医药品安全处曾发布紧急新闻资料，表示“淀粉牙签作为食品的安全性尚未得到验证，因此不宜食用”，并对此表示忧虑。生产该产品的制造企业老板也公开呼吁不要食用。

类似的担忧也正在中国蔓延。中国官方媒体中央电视台报道说，家长们对把淀粉牙签炸着吃的子女愈发担心。中国卫生当局则警告称，该烹饪方法可能对健康产生潜在负面影响，并发布了健康预警。

据悉，在中国，牙签油炸视频的播放量已超过333万次，受到热烈追捧。当地网友表示：“就算淀粉本身没问题，人工色素肯定会对人体产生影响”，“完全不理解为什么要吃那种长得像虫子的东西”，“真的那样吃会好吃吗？”等，反应不一。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。