低迷葡萄酒市场中崛起的“起泡酒”
起泡酒进口额达1亿美元
酒精度低且含气少负担
消费随口味升级激增
“看着细腻洁白的气泡不断升起，感觉一整天累积的压力都被缓解了一些。”
# 上班族Han Junu先生下班后，会在晚餐前后各喝一杯起泡酒，作为结束一天的仪式。杯中清凉的气泡不断升起的声音、气泡在口中轻轻发痒、细碎破裂的愉悦触感，都是他持续选择起泡酒的理由。Han先生表示：“起泡酒相对度数不高，又带有碳酸气泡，就连平时不太喝酒的妻子也能毫无负担地享用”，“香槟毕竟价格较高，一般是周末或比较有余裕的时候才喝，平日多半喝价格在1万至2万韩元区间的卡瓦或普罗塞克。”
新冠肺炎全球大流行期间急速扩大的韩国本土葡萄酒市场，近期在消费心理萎缩以及借助高球鸡尾酒人气而崛起的威士忌挤压下增势放缓，但起泡酒却在艰难环境中持续奋战，首次实现进口额突破1亿美元等，延续了增长势头。业内指出，起泡酒因酒精度相对较低、碳酸带来清爽口感，饮用负担小，再加上消费者品味升级、平均购买单价走高，是其增长的主要原因。
根据19日关税厅进出口贸易统计，去年韩国葡萄酒进口额为5亿602万美元（约6790亿韩元），较前一年（5亿8126万美元）减少12.9%。进口量降幅更大，从2022年的7万1020吨减少20.4%，降至5万6542吨。在整体葡萄酒进口规模明显缩水的背景下，唯独起泡酒呈现出不同走势。去年韩国起泡酒进口额为1亿515万美元（约1420亿韩元），较前一年（9845万美元）增长6.8%。与2020年进口规模4643万美元（约620亿韩元）相比，短短3年间增幅已超过一倍。
从进口来源国来看，以香槟为代表的法国以8412万美元（约1130亿韩元）位居首位，占起泡酒整体进口额的80%以上。考虑到法国葡萄酒在全部葡萄酒进口额中所占比重约为40%，可以看出韩国消费者对法国起泡酒的偏好可谓压倒性。生产斯普曼特的意大利以1129万美元位列第二，卡瓦的生产国西班牙以492万美元位居第三，美国（168万美元）和澳大利亚（79万美元）分列其后。
在消费心理萎缩、消费偏好变化导致葡萄酒市场低迷的情况下，起泡酒仍能保持良好表现，被认为得益于其较低的“入门门槛”。与一般静态葡萄酒不同，含有二氧化碳的起泡酒风格强调清爽感，对于习惯于啤酒和碳酸饮料的韩国消费者而言，是一种可以毫无负担地饮用的葡萄酒。尤其是意大利皮埃蒙特产的甜型起泡酒“Moscato d’Asti”，凭借相对较低的酒精度和甜美口感，被视为入门级葡萄酒，自2010年代以来一直引领韩国起泡酒市场。
韩国酒类消费者的品味正不断走向高端化，这一点也被视为起泡酒增长的原因之一。去年起泡酒进口量为6796吨，尽管进口额增加，但较前一年（8453吨）减少19.6%。这意味着单瓶价格正在走高。专家们一致指出，随着饮酒经验的累积和个人品味的细化，对具备复杂风味的高端起泡酒的偏好必然会不断增强。高端起泡酒的代名词仍是香槟，最近法国起泡酒进口量的增加也与这一趋势一脉相承。在所有起泡酒中，只有采用传统工艺在法国香槟产区生产的起泡酒，才能被称为“香槟”。
继去年之后，今年韩国葡萄酒市场也难以实现戏剧性反弹的预期之下，业内仍对起泡酒延续增长势头抱有期待。这既是因为起泡酒契合了当下“轻松小酌”的酒类消费潮流，也源于韩国葡萄酒市场步入成熟期后，消费者偏好不断细分。
不过，从价格层面来看，高端与中低价位两极分化的趋势预计将进一步加剧。Ayoung FBC相关负责人表示：“香槟被普遍视为华丽、高级的象征，在各类纪念日以及社交媒体发帖中都有很高的需求”，“随着葡萄酒的大众化，越来越多人会在特别的日子选择香槟作为一起享用的酒类。”Geumyang International相关负责人也表示：“香槟的人气每年都在上升，但受异常气候影响，出货量在减少，预计价格将会上涨”，“像Franciacorta或卡瓦这类既能替代香槟、又能以合理价格享用的起泡酒，其需求也将不断增加。”
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