冬季水果价又甜又“狠”…继苹果、梨后橘子也暴涨30%
国产苹果、梨、甜柿等比去年贵约30%
柑橘成首选替代水果 需求旺盛推高价格
进口水果替代需求也增多 菠萝涨约20%
“眼睛自然就被吸引过去，手也跟着伸过去了。”
上班族 Park Soyeon（35岁）上周末为了和朋友们的新年聚会去面包店买蛋糕时，看到一款铺满水果的鲜奶油蛋糕，几乎没怎么犹豫就买了下来。Park称：“我平时比较喜欢巧克力蛋糕或芝士蛋糕，但那天奇怪的是视线一下就被水果吸引住了”，“可能是平时单独买水果吃并不容易，所以只要在外面有机会吃水果，就会一下子眼前一亮。”她还表示：“对一个独居的人来说，有时会觉得水果是一种奢侈”，“整箱购买很难，在便利店等地方卖的杯装水果感觉性价比也不高，所以很难下手去买。”
水果价格的高位运行跨年后仍在持续。由于去年异常气候，苹果、甜柿、梨等国产水果的上市量大幅减少，价格随之飙升，消费者开始转而选择相对便宜的水果，导致时令水果和进口水果的价格也连锁式走高。在供应量有限、行业旺季春节假期又将于一个月后到来的情况下，短期内很难期待水果价格回落。
根据10日韩国农水产食品流通公社（aT）农水产品流通信息（KAMIS）的数据显示，截至本月8日，10个富士苹果的全国平均零售价格为2.9097万韩元，比去年同期（2.2568万韩元）上涨28.9%，比常年水平（2.255万韩元）高出29.0%。甜柿和梨等其他水果的价格也在接连上涨。以10个为基准，甜柿的平均零售价为1.7285万韩元，同比（1.2664万韩元）上涨36.5%，较常年（1.207万韩元）上涨43.2%。梨以10个为基准为3.3191万韩元，比去年同期（2.6326万韩元）上涨26.1%。
年初仍在持续的水果价格高位运行，被认为主要原因是去年异常气温等因素导致收成不佳、上市量减少。由于产量下降致销售量减少，引发供需失衡，从而推高了价格。韩国农村经济研究院的数据显示，去年国内苹果产量同比减少24.8%，梨和甜柿分别减少19.1%、31.9%，由此推算储存量也减少了30%以上。
业内相关人士表示：“基本上是因为货少价高”，“加上春节旺季在即，且目前储存期还很充裕，从供应方立场看，没有必要着急把库存抛出。”国产水果一般是在收获当季鲜果后，存放于大型冷藏设施中，由销售商根据市场情况调节供应量进行流通。通常甜柿可储存4至5个月，苹果和梨可储存7至8个月左右。
时令水果的情况也并无二致。以草莓为例，去年种植面积减少且收成不佳，在供应有限的情况下，近期各大咖啡连锁企业相继推出以草莓为原料的时令饮品等产品，使得除生食外的需求渠道更加多元，价格很难避免上涨。柑橘的产量虽与往年相近，但作为替代水果的首选，需求旺盛，价格较去年同期上涨近30%。
进口水果同样如此。由于价格大涨的国产水果需求被转向进口水果，一只菠萝的价格已超过8000韩元，比去年同期上涨约20%，价格持续走高。此外，自去年以来，韩元兑美元汇率全年大多维持在1300韩元以上的高位，高汇率推高了进口成本，进而影响了进口量的减少和进口水果价格的上涨。
随着水果涨价加剧，政府也开始对进口水果实施史上最高水平的关税配额政策以应对。通过以进口水果替代因收成不佳而价格大涨的国产水果需求，从而减轻消费者负担。所谓关税配额，是指在一定期限内对特定进口品目暂时降低或免除关税，为了抑制剧烈波动的物价，通过阶段性免除进口品关税来稳定食品价格的措施。
根据企划财政部公布的《2024年经济政策方向》，具体来看，将对香蕉（15万吨）、菠萝（4万吨）、芒果（1.4万吨）、西柚（8000吨）、牛油果（1000吨）、橙子（5000吨）等6种鲜果，以及草莓（6000吨）、其他（1.5万吨）两类冷冻水果、苹果浓缩液、水果泥、番茄酱等13种加工食品在内的共21个品种，在上半年内实施关税下调或免税。
民间企业也表示，将通过大批量收购等方式，尽可能抑制价格上涨。某大型超市相关人士称：“在水果价格持续高位的情况下，我们通过与合作伙伴事前策划、自主储备、追加产地货源采购，以及与农林畜产食品部联合举办促销活动等方式，努力以稳定的价格向消费者提供高品质水果。”
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但现实来看，短期内很难期待水果价格下降。与生长期仅2至3个月的蔬菜不同，水果以一年为单位供应，供给不足这一根本问题难以在短期内解决。再加上距离春节仅剩一个月左右，对春节应节水果等的需求预计还将进一步增加。
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