继鷺梁津后束草也现“腐烂帝王蟹”：“花了25万韩元，背面全是霉”
造访束草大浦港的A某：“花25万韩元买的大蟹竟长霉”
“门户网站上的介绍与实际菜单构成也不一样”
饭店方：“不是霉而是黑变现象…对身体无害”
近日，首尔鹭梁津水产市场一名商贩向高中生出售变质帝王蟹而遭到社会舆论谴责之际，江原道束草也发生了类似事件，在社交媒体上引发争议。
![一名与父母一同前往江原道束草大浦港的游客声称，自己收到了一只“长霉的帝王蟹”。 [图片由网络社区提供]](http://www.asiae.co.kr/news/img_view.htm?img=2024010214045715852_1704171896.jpg)
上月31日，某网络社区上出现了一篇题为“在束草遭遇了鹭梁津帝王蟹事件”的帖子。发帖人A先生称：“今天（31日）为了看日出，带着父母去了束草”，“久违地决定吃帝王蟹，就去了大浦港，一楼有个人在拉客，说‘3个人的话，吃2只帝王蟹就差不多’，我问价格，他说25万韩元，还说如果去别的饭店，同样的套餐要卖27万到28万韩元，所以劝我们去他家店。”
于是A先生一家走进了该餐馆，但据称发现了不少异常之处。门户网站上该店的介绍栏中，“B套餐”写着“2只帝王蟹”的搭配，但实际菜单上却写成了“1只帝王蟹·2只红蟹”。对此，A先生再次向店方确认菜单，结果实际提供的也是1只帝王蟹和2只红蟹。
拿到菜单后，A先生提出“和你说的不一样”并表示异议，店方称要确认一下，随后表示会换成2只帝王蟹。但在这一过程中，A先生一行又额外等了30分钟，A先生不得不再次投诉。
大约10分钟后，端上桌的2只帝王蟹上来，正在食用的A先生看到蟹背面的黑色斑点后，表示受到了冲击。A先生称：“上面看起来完好无损，吃了大约三分之一后翻过来看背面，发现长满了霉”，“虽然非常不快也很生气，但不想毁了难得与父母一起的年末旅行，就结账离开了。感觉再也不会来束草了。即便发生了鹭梁津腐烂帝王蟹事件，仍然有店家这样做生意，实在让人憋屈。”
对此，店方辩称这是“半熟的蟹遇到氧气产生的现象”，主张属于“黑变现象”。店家解释说，是将活帝王蟹蒸熟后处理，再次加热端上桌，由于一开始蟹没有完全熟透，与空气接触后颜色发生了变化。
所谓黑变现象，是指帝王蟹血液中的成分血蓝蛋白与氧气结合后变黑的现象。▲若在冷藏或室温下放置 ▲将冷冻蟹在室温下缓慢解冻 ▲将未完全煮熟的蟹放在室温下搁置，都会出现蟹体变黑的情况。这只是颜色发生变化，对味道没有影响，也不会对身体有害，可以食用。
看到这一经历的网友们纷纷表示：“束草也是旅游地，宰客很严重”，“拿吃的开玩笑是要遭报应的”，“在端上客人餐桌之前，肯定已经知道状态不好了。就算花再多时间，也应该换其他帝王蟹”，“得多看不起客人，才会这样做”。
此前，上个月首尔鹭梁津水产市场一名商贩被指向高中生出售腐烂的帝王蟹蟹腿，引发网友公愤。该店自上月25日起已停止营业，商贩惩戒审议委员会正就这名商贩销售该帝王蟹的经过展开调查。
水协鹭梁津水产相关负责人在接受媒体采访时表示：“在商贩惩戒委员会决定处分程度之前，已先行实施停业”，“从今天起正式展开调查，今后将根据事实关系采取追加措施。”据悉，该商贩向惩戒委员会方面辩称“只是把兼职生摆放出来的蟹照卖而已”。
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