新罗大学食品烹饪学科向 BiBioPhotonics 转移“新概念抗菌包装”技术
新罗大学（校长 Heo Namsik）食品烹饪学科将农林畜产食品部“高附加值食品技术开发项目”的成果——“新概念抗菌包装技术”转移给了 Bi Bio Photonics。
新罗大学食品烹饪学科教授 Son Jaehak 认为，后新冠疫情时代，随着新鲜即食食品市场的持续扩大，需要能够延长消费期限的技术，因此与 Bi Bio Photonics（代表 Wang Ganggyun）开展了共同研究。
研究团队开发了利用光功能性抗菌材料、可在即食食品流通过程中减少细菌腐败、从而延长消费期限的新概念抗菌包装技术，目前正推进商业化。
通过此次技术转移，预计可提供光功能性抗菌材料质量管理及后续研发所需的快速抗菌分析技术，从而起到缩短分析所需时间和降低成本的效果。
新罗大学食品烹饪学科教授 Son Jaehak 表示：“食品并非在制造环节就结束，而是要对消费者安全食用之前的全过程负责，因此包装技术的重要性日益凸显。今后将集中开展兼具抗菌、除味等多种功能的多功能包装材料研究。”
新罗大学食品烹饪学科通过为学生提供烹饪实习等多种提升职务能力的机会，并依托与家族企业的产学研合作基础，使师生能够专注于教育、技术开发和研究。
本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。
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