首尔农业水产食品公社：每周调查Garak Mall腌白菜材料费用 通过Garak市场官网发布
11月20日Garak Mall腌白菜费用第3次调查：以四口之家为准，用鲜白菜约需215,078韩元，用腌制白菜约需177,166韩元
白菜、萝卜因腌白菜旺季出货量增加价格环比下跌 反青芥、细葱等因长势不佳供应不足近期价格上升
首尔特别市农水产食品公社（社长 Moon Youngpyo）为迎接正式腌制泡菜的季节，每周对可帮助市民精打细算购买腌制泡菜原材料的可乐商城腌菜费用进行调查，并通过官方网站对外公布。
以11月20日为基准，对可乐市场内可乐商城商铺的主要腌菜原材料12个品目购买价格进行调查的结果显示，使用新鲜大白菜时费用为21万5078韩元，使用腌制白菜时费用为17万7166韩元。
这一费用相比物价协会调查的2023年腌菜费用35万0520韩元便宜约39%。
调查结果显示，与使用新鲜大白菜相比，使用腌制白菜的腌菜费用更低。根据韩国农村经济研究院2023年消费者腌菜意向调查，在按白菜形态划分的购买比例中，腌制白菜的购买占比超过一半，自2020年以来持续呈增长趋势。
由此可见，随着消费者对腌制白菜偏好度提高，供应量也在竞争性增加，从而导致腌制白菜价格下跌。
在腌菜季主要品目中，大白菜和萝卜价格因上市量增加等原因，较前一个月（10月）呈下跌趋势。与上年同期相比，萝卜价格下跌40%，大白菜则上涨19%。相反，近期因为长叶芥菜、细香葱等作物长势不佳、供应不足，价格呈上涨趋势。受此影响，整体腌菜费用较前一周小幅上升。
辅料方面，辣椒粉、虾酱、鳀鱼鱼露与前一周相比维持横盘走势，但日晒盐因日本福岛核电站核污染水排放问题，价格较上年大幅上涨，政府正通过投放最多1万吨储备物量等方式努力稳定行情。
此外，公社还与可乐商城腌菜费用一并，对腌菜时必不可少的鲜虾、白煮猪肉用猪肉等5个偏好性食品品目的可乐商城销售价格进行调查并公布。
鲜虾“冬柏虾”（新安）价格因进入正式上市季，较前一周下跌25%，为每公斤3万7500韩元；生蚝（高兴天然小蚝）较前一周下跌31%，2公斤为7万3750韩元。生蚝因夏季高水温影响导致产量减少，较上年价格略有上涨。另外，白煮猪肉用猪肉价格相对稳定，五花肉每公斤2万7975韩元，前腿肉每公斤1万2975韩元即可购买。
同时，公社每周还调查并发布“主要畜水产品零售价格动向”。通过该资料，不仅畜产品价格，鲜鱼、贝类、活鱼、酱渍水产、干鱼等在可乐商城的购买价格也都可随时通过官网进行查询。
公社还将配合正式腌菜季，通过公社官网每日提供腌菜季主要品目的交易动向（交易量及价格）。此外，还将通过公社YouTube频道公开由公社社长及全体员工、可乐市场流通从业者与志愿团体共同参与的“可乐市场爱心腌菜分享庆典”现场速写视频。
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