韩国食品医药品安全处31日表示，将自下月6日至10日对专门配送沙拉、三明治等食品的餐饮店等共计2750余家场所开展集中检查。
为强化对市场规模不断扩大的外卖食品安全管理，食品医药品安全处自2021年起，选定炸鸡、披萨、小吃等具有代表性的外卖食品，每季度开展一次专项检查。外卖食品市场规模已从2020年的17.3万亿韩元扩大到去年的26万亿韩元。今年第1季度以麻辣烫、羊肉串，第2季度以越南河粉、寿司等亚洲料理，第3季度以紫菜包饭等小吃类外卖餐饮店为对象实施了检查。
第4季度将把专门配送沙拉、三明治的餐饮店选为重点检查对象，同时为预防食物中毒等食品安全事故，还计划将工业园区周边大量烹制后进行配送、销售的餐饮店纳入检查范围。
主要检查内容包括：是否遵守对厨房及烹饪设施的卫生管理标准，是否存在超过消费（流通）期限的原料储存和使用情况，是否遵守食材的保存、储存标准，是否符合为防止作业场所内异物（老鼠、害虫等）进入所需的设施标准，以及是否进行健康检查、是否佩戴卫生帽和口罩等。
在检查的同时，还将随机抽取100余件已烹制食品，开展食物中毒致病菌检测。
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今年第1至第3季度共检查外卖餐饮店8888家，其中96家（约1.08%）被查出违规。主要违法事项依次为：未实施健康检查（54件）、违反卫生操作规范（22家）、储存超过消费〔流通〕期限的产品（11件）、违反设施标准（6家）等。
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