首尔四季酒店的现代日式餐厅 Akira Back 表示，将以白头山天然松茸为核心，搭配秋季时令食材，推出怀石晚餐套餐，并供应至11月30日。所谓怀石，是指以小碟依次呈上多道菜品的日本高级套餐料理。
天然松茸被称为“秋天的宝物”，其独特的香气与风味是其他任何蘑菇都无法比拟的，在食用菌中被公认为顶级食材。Akira Back 在晚餐套餐中融入了二加一等级韩牛、海胆、鱼子酱、金枪鱼、鲍鱼等来自陆地与海洋的珍贵食材，进一步提升整套料理的味道与风味层次。
这次的七道式晚餐以被称为日本传统开胃菜的“前菜（Zensai）”拉开序幕。前菜由一口大小、采用四种不同烹调技法制作的多款开胃小食组成。
随后登场的是包含蓝鳍金枪鱼在内的高级生鱼片拼盘。接着是炭火直烤茄子与刷上特制油酱的清蒸龙虾，搭配清爽的芝麻豆腐酱一起提供，极大地刺激食欲。柔嫩的二加一等级韩牛菲力牛排则为凸显本味，佐以略微烤制的天然松茸和柚子味噌酱一同上桌，在味道与口感两方面都达到了兼顾。
主食部分提供两种风格可选：一款是使用日本三大乌冬之一、富有弹性的细干面——五岛面制作的清爽“松茸五岛乌冬”；另一款是将帝王蟹内脏拌入米饭，再铺上蟹肉与三文鱼卵的“蟹肉釜饭”。蟹肉釜饭加价20万韩元即可加配鱼子酱，享受更为丰厚的滋味。最后，以 Akira Back 的招牌甜点“春卷甜点”搭配茶或咖啡收尾，为宾客带来愉悦的用餐体验。七道式晚餐价格为每人25万韩元（含增值税）。
与整套餐料理相得益彰的法国拉枫罗谢酒庄 2019 年份葡萄酒可按杯或整瓶搭配，宾客可享受完美的酒食搭配。此外，餐厅还备有多种日本清酒或本国产清酒、鸡尾酒、蒸馏酒、啤酒、葡萄酒等多样选择，顾客可依据个人喜好自由挑选。
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明星主厨 Akira Back 的同名招牌餐厅“Akira Back”在全球多地运营，在韩国则仅设于首尔四季酒店。包括主厨的招牌料理——金枪鱼披萨、AB 韩牛塔可、松露可乐饼、Brother From Another Mother 卷在内，餐厅还提供寿司与刺身、乌冬与荞麦面等面食，以及利用当地食材制作的多种创意料理。
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