星巴克开发出6种可耐极端气候与全球变暖的咖啡种子

by Lee Hyunwoo

Published 05 Oct.2023 16:06(KST)

培育抗病虫抗旱新品种
向全球30国咖啡农户推广种子

星巴克开发出一种在全球变暖引发的异常气候下仍具有强大生存力的新咖啡品种，引发外界关注。在高温环境下易受影响的咖啡生豆产量被担忧将会下降的背景下，未来能够更好抵御气温变化和病虫害的新咖啡品种需求预计将进一步扩大。

图片由路透社联合新闻提供

据英国《卫报》当地时间4日报道，星巴克近日宣布，已新开发出6种对异常气候、病虫害和干旱等更具抵抗力的阿拉比卡咖啡种子。所谓阿拉比卡品种，是在全球咖啡产量中占比超过70%的大众主流品种。

这种阿拉比卡品种因其香气柔和、酸度较低而广受欢迎。主要在其原产地埃塞俄比亚及中南美地区种植，全球星巴克门店中有超过3.7万家仅使用该品种的咖啡豆。

但与另一代表性品种罗布斯塔相比，阿拉比卡的咖啡豆外壳更薄，存在对气温上升更为脆弱的缺点。据悉，星巴克此次开发的新咖啡品种在应对气温上升方面具备更强的生存能力。

此外，星巴克开发的新种子还被培育出对一种会侵染咖啡叶片的真菌——“咖啡叶锈病（Coffee Leaf Rust）”更强的抗性。通常一旦发生咖啡叶锈病，咖啡叶会干枯死亡，生豆收成大幅减少，给种植农户带来致命打击。据悉，这种咖啡叶锈病在气温突然升高时更易发生，且传染性很强。

与此同时，试验结果显示，星巴克开发的新种子即便在更短的种植周期内，也能获得更高的产量。外界预计，随着这一新咖啡品种的问世，未来有望应对咖啡产量下降的问题。

咖啡种植农户对星巴克的新咖啡品种开发表示欢迎。咖啡种植园主Sarada Krishnan在接受《卫报》采访时表示：“去年收获结束时咖啡叶锈病袭来，如果任其发展，要再次实现收成至少需要5年时间”，并称“研究人员推出更多对气候变化具有更强适应力的品种十分重要”。

星巴克决定将这一新咖啡品种的幼苗分发给全球约30多家咖啡农场，并允许相关咖啡豆不仅可以销售给星巴克，也可以出售给其他客户。星巴克方面在接受《卫报》采访时表示：“从咖啡豆到咖啡杯，从农户到顾客，我们有责任照顾好让咖啡得以存在的整个供应链以及众多相关人群”，并称今后也将继续积极推进新咖啡品种的开发。

本报道由人工智能(AI)翻译技术生成。